腦梗死中最常見的類型是動脈粥樣硬化性腦梗死，指在動脈粥樣硬化等原因引起的血管壁病變的基礎上，管腔狹窄、閉塞或有血栓形成，造成局部腦組織發生缺血、缺氧性壞死。臨牀上以偏癱爲主要臨牀表現。多發生於50歲以後，男性略多於女性。
吃什麼能夠預防老人腦梗死
1、蛋白質：老年腦梗死病人吸收消化能力較低，加之我國習慣以素食爲主，故腦梗死病人可發生蛋白質缺乏，這對疾病康復或後遺症的改善極爲不利。優良的肉類、蛋類、乳製品等食品中含有必需氨基酸，易於消化吸收，只要數量充足，比例得當，是很適合腦梗死病人食用的。
2、脂肪：脂肪主要來源於動物性油脂及植物油。從預防腦動脈硬化角度而言，應控制動物油脂，因爲膽固醇只存在於動物性食物中，膽固醇過高就會沉積於動脈血管壁，促使和加重動脈硬化。但魚肉、魚油對人體基本無害，因爲魚類油脂中幾乎全是不飽和脂肪酸，它可以減少膽固醇量並阻止膽固醇在血流中沉積，有利於減輕或延緩動脈硬化。
3、糖類食物：隨着年齡的增加，活動量減少，老年人對糖類需要量有所減少，適當控制糖的攝取是有益的。飲食中蛋白、脂肪、糖類之比以1：0.8：3較適合老年人需要。糖類主要來源於米、面、雜糧和食糖等食品。
4、水：腦血栓病人要注意經常補充水分，尤其在清晨和晚間，這樣有助於稀釋血液，防止血栓的形成。一般來說，老年人每天應喝4～5杯水(1000～2000毫升)，最好能使一天的尿量保持在1500毫升以上。
5、維生素及微量元素：老年人應保證日常的維生素及微量元素的充足供給，特別是要注意維生素A、C、D。多吃富含維生素的食品，如富含維生素C的新鮮水果、西紅柿、山楂等；富含維生素B6的豆製品、乳類、蛋類；富含維生素E的綠葉蔬菜、豆類等。
6.多吃纖維素多的食物，如芹菜、粗糧等，增加胃腸蠕動，避免大便乾燥。有便祕的病人應多喝水，這樣即可促進排便，又由於小便的增加，對防止泌尿系統感染有益。有的病人，由於行動不便，害怕小便而不喝水，是非常不利的。
