根據最新的研究發現，適量地食用乾果非常有助健康，可以幫助防治包括癌症、代謝疾病和心臟病在內的多種健康疾病，並且同時也是一種很好的膳食纖維、維生素和礦物質來源。
據報道，國際堅果及乾果大會中已有數個國家的研究者表示乾果的營養價值與新鮮水果不相上下，因此建議在全球各地鼓勵食用這類健康食品。明尼蘇達大學的丹尼爾-加拉赫博士表示，乾果可以作爲一種富含可溶性膳食纖維的重要食物來源。丹尼爾說：“乾果如同新鮮的水果一樣，是種含糖量低，並且有助預防多種代謝類疾病的食物。”
利茲大學的加里-威廉森博士說：“毫無疑問植物多酚能夠有效地預防心臟病，有些水果製成的乾果富含多種植物多酚，我們正在瞭解其對健康的重要意義。”此外，希臘哈諾克皮奧大學的安德里亞娜-卡里羅阿補充道：“我們的研究表明，一些乾果確實可以抑制某些類型的癌症，不過其作用機制目前還不太清楚。”
與此同時研究者也對一些問題表示擔憂，目前市面流行的果汁中太多的糖分導致越來越嚴重的超重和肥胖問題，所以父母們應當鼓勵孩子飲用水而不是高糖分的果汁飲料。
世界衛生組織估計，每年約有270萬人死於缺乏水果和蔬菜。
