今年的三伏天長達40天，初伏時間爲7月17日到7月26日、中伏爲7月27日到8月15日、末伏爲8月16日到8月25日。
爲何三伏天有些年份30天長，有些年份40天長？
氣象專家解釋說，三伏天有長有短主取決於曆法。按曆法規定，夏至後第三個庚日入初伏，第四個庚日入中伏，立秋後第一個庚日入末伏，合稱“三伏”。一般說來，頭伏、末伏固定爲10天，而中伏有時10天（夏至到立秋之間有4個庚日時）、有時20天（夏至到立秋間有5個庚日時），因此，三伏天有了兩個版本。
但實際上，“加長版”伏天很常見，反而比30天的伏天多，1990年到2017年，“加長版”伏天出現了20次，而今年起到2020年這3年的伏天也全都是“加長版”。
入伏需要注意什麼？
三伏天首先要注意防暑降溫。儘量避免中午陽光最強或溫度最高的時候外出，必要外出時帶上遮陽傘。如果在夏天或高溫作業場所工作一段時間後，有輕度頭痛、頭暈、耳鳴、噁心、眼花、無力、口渴及大量出汗等病症，就是中暑先兆，此時應立即將患者轉移到清涼通風的環境中，解開衣服，塗擦清涼油，服人丹或十滴水，多喝淡鹽水或清涼飲料，頭部冷敷。經休息、降溫處理，一般4小時即可恢復。如果體溫一直不降，需儘快去醫院救治。
其次，注意飲食調節。儘量少吃脂肪類厚膩葷腥的食物，更要少吃辛辣之品，以適應夏天胃腸的消化能力。飲食以清淡素食爲主，佐以魚肉蛋奶，保證人體必須的水分、鹽水、熱量、蛋白質、礦物質、維生素等物質的補充。
再次，注意補水保津液。大汗泄氣，不但損津液導致咽乾口燥、口苦，也損氣，讓人出現睏乏等狀態，因此要注意減少外出和及時補水。除了多喝水之外，也可以通過飲食攝入水分。多進食湯、羹、粥等水分較多的食物。
頭伏的傳統習俗
秦漢時盛行“五行相生相剋”的說法，認爲最熱的夏天日子屬火，而庚屬金，金怕火燒熔（火克金），所以到庚日，金必伏藏。於是規定從夏至起的第三個庚日起爲初伏（有10天），從夏至起的第四個庚日起爲中伏（有的年是10天，有的年是20天），立秋起的第一個庚日起爲末伏，也稱終伏（有10天），總稱爲三伏。
頭伏的傳統習俗有很多，而且每個地區各有特色，下面小編爲您介紹頭伏的傳統習俗。
1、頭伏吃餃子
頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。入伏這天吃餃子，是希望能平安度過夏季，祝願祈福之意。
2、頭伏蘿蔔二伏菜
從傳統意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和大蘿蔔，所以種植秋菜大白菜和大蘿蔔就顯得很重要。所謂的頭伏蘿蔔二伏菜是指入伏以後，第一個10天稱爲頭伏，這個季節就要種蘿蔔了，第二個10天稱爲二伏，這時就要種白菜了。
3、給牛改善飲食
山東臨沂地區有給牛改善飲食的習俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據說牛喝了身子壯，能幹活，不淌汗。民謠：春牛鞭，舐牛漢（公牛），麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。
4、貼三伏貼
頭伏第一天，市民排隊貼“伏貼”。三伏貼是民間的一種老習俗，據說，三伏天是一年中陽氣最盛的日子，利用這一時機治療某些寒性疾病，能調整人體的陰陽平衡，預防舊病復發或減輕其症狀。但並不是說“伏貼”可以包治百病，也不是所有人都適宜貼“伏貼”，陰虛火旺、皮膚病、惡性腫瘤、急性咽喉炎、強過敏體質等患者就不宜採用中藥貼敷療法進行治療。
5、六月六曬伏
“六月六”相傳這是龍宮曬龍袍的日子。民諺有云：“六月六，人曬衣裳龍曬袍”，“六月六，家家曬紅綠”，“紅綠”就是指五顏六色的各樣衣服。因爲這一天，差不多是在小暑的前夕，爲一年中氣溫最高，日照時間最長，陽關輻射最強的日子，所以家家戶戶多會不約而同的選擇這一天“曬伏”，就是把存放在箱櫃裏的衣服晾到外面接受陽光的暴曬，以去潮，去溼，防黴防蛀。
6、入伏吃羊肉
徐州人入伏吃羊肉，稱爲吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過於當地民謠：六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。當地人認爲此法能“以熱治熱、發汗排毒”。
7、伏日吃麪
伏日吃麪習俗至少三國時期就已開始了。魏氏春秋：伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然這裏的湯餅就是熱湯麪。荊楚歲時記：六月伏日食湯餅，名爲辟惡五月是惡月，六月沾邊兒也應辟惡。伏天還可吃過水麪、炒麪。所謂炒麪是用鍋將麪粉炒幹炒熟，然後用水加糖拌着吃。唐代醫學家蘇恭說，炒麪可解煩熱，止泄，實大腸。
8、伏天吃雞
江西、湖南人三伏天養生吃雞。民諺雲：“起伏吃只雞，一年好身體。”三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養。在燒雞時可適量加入生薑，生薑性溫，可以調節人體在夏季內外溫差，使得人體適應外界環境，起去溼強身的作用。這就是初伏吃雞的科學道理。
9、頭伏吃餛飩
上海一直有“頭伏餛飩二伏茶”的風俗，所以在毫無胃口的燥熱夏季，來一碗加花生醬、少許醬油和醋調味的冷餛飩來拌食，冰涼愜意的同時也令人食慾大增。餛飩，古人稱其形“有如雞卵，頗似天地混沌之象”，而“餛飩”又與“混沌”諧音。盤古開天，混沌初分，吃了餛飩可得聰明。
