從小我們就聽過隔夜茶不能喝的說法。爲什麼這麼說呢?有些人給出的主要理由是隔夜茶裏含有亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會致癌。
隔夜茶到底能不能喝
一般來說，茶葉沖泡後得到的茶湯中，是含有微量的亞硝酸鹽，隨着放置時間的延長，特別是在沒有密閉保存的條件下，茶湯中亞硝酸鹽的含量還會繼續上升，這可能是微生物大量生長與繁殖導致的結果。
不過，研究發現，隔夜茶里亞硝酸鹽的含量並不多，遠低於《生活飲用水衛生標準》(GB 5749-2006)中的限值1毫克/升。例如：
2006年，一項發表在《安徽農業科學》的研究顯示，茶水放置24小時後，其亞硝酸鹽的含量達到初始值的2.17倍，爲0.130毫克/升。
2014年，另一項關於普洱茶茶湯中亞硝酸鹽含量變化的研究，結果顯示，在25℃開放條件下存放60小時後，亞硝酸鹽的含量達到最大值，爲初始值的2.061倍，但僅爲0.251毫克/升 。
雖然，亞硝酸鹽本身具有一定的毒性，但亞硝酸鹽不是致癌物，它在胃酸作用下，會與蛋白質分解產物反應生成的亞硝胺纔是致癌物。亞硝胺被國際癌症研究機構確認爲 2A 類致癌物，意思是人類可能致癌物。
也就是說，隔夜茶中亞硝酸鹽的含量在安全範圍內，即使我們喝了一些，也無需過分擔心其致癌的問題。
但我們不鼓勵經常去喝，特別是那些做不到密閉、冷藏保存的隔夜茶，因爲這樣的茶水非常容易受到致病菌、灰塵等的污染，喝了對健康是有害無利的。
這三類保健茶要少喝
清熱茶
有些人有了口臭、咽乾、小便黃，覺得上火了，就經常喝一些金銀花茶、菊花茶、胖大海茶等“涼茶”來瀉火。起初也許會起到一定的效果，但用久了往往會出現容易感冒、消化不良、咳嗽痰多等表現，而咽痛咽乾仍不能完全消除。這是因爲，長期飲用一種養生茶，勢必會損傷陰精或陽氣，導致陰陽平衡失調，使機體抗病能力下降。
通便茶
由於飲食結構、生活狀態和精神壓力等原因，如今便祕的發生率很高，中老年人就更加多見。很多人會選擇番瀉葉、大黃、決明子、蘆薈等中藥飲片代茶飲，一開始往往能起到立竿見影的通便效果，但飲用過久會耗傷中氣，引起氣短乏力、精神不振、臟器脫垂等副作用。
減肥茶
減肥茶中一般含有抑制食慾、促進代謝、利尿、腹瀉、減少碳水化合物和脂質吸收等作用的成分，比如川楝子、苦蔘、肉桂等，長期飲用這些減肥茶，可能出現腹痛、腹瀉、心煩上火、食慾不振等副作用。另外，初用減肥茶往往有一定效果，但如果沒有運動、飲食等調理措施跟上，日久往往會反彈，前功盡棄。
