吃太素竟然患上胃癌。一對60多歲的江西夫妻接連查出癌症，還都是胃癌，這不僅讓人害怕，還讓人警惕：他們家裏其他人會不會也患上癌症?是不是吃了什麼東西的緣故?醫生診斷後說，這對夫妻患胃癌的原因是吃得太素了。
預防胃癌，日常的飲食十分關鍵，那麼怎麼預防胃癌怎麼吃纔好呢?
預防胃癌這麼吃
經常食用大豆及其製品的人得胃癌的危險性低
1.消化科專家的共識是，經常食用大豆及其製品的人得胃癌的危險性低，大豆不僅含有豐富的蛋白質，而且含有蛋白酶抑制劑，有抑癌作用。
2.經常食用魚、肉、蛋和牛奶等動物性食物者，得胃癌的危險性大大減少。這是因爲它們含有豐富的優質蛋白，對胃內致癌物亞硝胺的合成有抑制作用。需要指出的是，必須食用新鮮的魚、肉、蛋類等含蛋白質豐富的食品，烹調魚、肉食品，以紅燒和清蒸爲好，不宜食用醃製的、燻烤的或曬乾的。推薦閱讀：胃癌越來越年輕化 預防胃癌多吃六種食物
3.黃綠蔬菜富含β-胡蘿蔔素、維生素C和維生素E，每人每日應保持攝入黃綠蔬菜半斤至一斤，對胃癌有預防作用。
4.微量元素硒有抗氧自由基和防胃癌及其他癌症的作用，含硒豐富的食物如動物肝、海產魚、香菇、銀耳、黃花菜等。萎縮性胃炎患者可適當服用維生素C、維生素E和B族維生素，有條件的還可口服硒酵母，可取得明顯成效。
5.許多天然食物，如大蒜、獼猴桃、核桃、蓮子、幹筍、海帶、紫菜等都有防胃癌作用。茶葉也有防胃癌作用，以綠茶、花茶爲佳。
專家建議：預防胃癌食物需多樣化
1.食物要多樣化，保持膳食平衡。避免高鹽(每天食鹽量應控制在10克以內)、過硬、過熱的飲食。喝烈性酒也可損傷胃黏膜，進而誘發胃癌，要注意避免。
2.適當食用具有保護作用的食物。選食含維生素E豐富的食物，如杏仁、榛子、花生和植物油等。大蒜能抑制胃內硝酸鹽還原菌和黴菌的生長，應提倡多吃。不吸菸可減少亞硝化反應的催化劑硫氰酸鹽在體內的含量，從而降低N-亞硝基化合物的合成。
3.少吃或不吃致癌物。N-亞硝基化合物等致癌物是誘發胃癌的因素，人們應少吃或不吃與其有關的食物，如醃、薰、烤、烘、炸的食品和黴變食品。
日常生活要注意以下幾點
第一：原因不明的食慾不振、早飽現象、上腹不適、消瘦、乏力，特別是中年以上人羣，要高度警惕胃癌的可能性;
第二：既往無胃病病史、也無肝病病史、無24小時內無大量飲酒等誘發因素，突然出現吐血或者便血者，應當高度警惕胃癌的可能性;
第三：既往有長期胃病病史，如萎縮性胃炎、胃粘膜不典型增生、胃息肉、胃潰瘍等，近期內症狀加重，或者漸進性加重者，應當警惕胃部疾病惡變可能;
第四：胃良性疾病曾行胃大部切除術者，近期內出現厭食、消化不良、消瘦、乏力等消化系統症狀者，應當警惕胃癌的可能性;
第五：莫名其妙的反覆貧血，切因貧血導致頭暈、乏力、心慌者，也許沒有胃部症狀，也應當排除胃癌可能;
第六：一級親屬有胃癌病史的人羣，年齡大於35歲，應定期進行胃癌篩查;
第七：健康體檢時，發現大便常規“OB(+)”，亦即潛血陽性，持續兩週以上者，也應該進一步行胃腸鏡檢查，排除胃癌可能。
