雞蛋是我們常吃的一種食物，不過市場上的雞蛋有很多，那麼你知道土雞蛋跟普通雞蛋有什麼區別嗎？近日，食藥監總局發佈了關於雞蛋的消費提示，提醒消費者不要盲目追求“土雞蛋”。精彩閱讀：土雞蛋和普通雞蛋的區分方法
土雞蛋受寵 價格翻番
“土雞蛋”一般指蛋雞在散養環境下自由攝食草籽、小蟲、粗糧等天然食物而非飼料所產出的雞蛋，一般比普通雞蛋小，但售價往往是普通雞蛋的兩倍甚至多倍，很多消費者認爲“土雞蛋”比普通雞蛋有更高的營養價值。
記者在超市看到，各類“土雞蛋”成爲貨櫃主流，品牌繁多，價格不一。“土雞蛋”、“山雞蛋”種類繁多，外包裝上大多標有散養、無公害等字樣，每盒價格在50元到90元不等。商家除了自稱賣的是土雞蛋，更創造出“昆蟲雞蛋”、“珍珠雞蛋”、“麥麩雞蛋”、“米糠笨雞蛋”等五花八門的概念。採訪當天，記者看到市場上普通雞蛋的價格在5~6元/斤，一盒680克的土雞蛋則標價17.8元，摺合13元/斤，是普通雞蛋的2倍多，更貴的土雞蛋也不少見。
土雞蛋跟普通雞蛋的區別
“與普通雞蛋相比，土雞蛋大部分是散養雞在自然環境中生長、吃天然食物後產下的雞蛋，口感自然清香。”銷售人員告訴記者，土雞蛋很受市民喜愛，尤其是中老年和孕婦，而且適合送禮。
食藥監：營養成分差別不大
“土雞”是指持續在日間放養於野外的雞，“籠養雞”則是指每隻雞一生至少超過半數時間生活在鋪有草、雞均面積不超過1平方米的空間內的雞。“土雞蛋”和普通雞蛋的差別真的那麼大嗎？國家食藥監總局近日發佈消費提示指出：“土雞蛋”和普通雞蛋的營養價值是相似的。廣州食藥監在接受廣州日報記者採訪時表示：“雞蛋的營養成分主要是蛋白質、脂肪、維生素等，大部分雞蛋的營養成分差別不大，消費者選購雞蛋時，安全和新鮮是最重要的。”
土雞蛋的營養價值
1.土雞蛋微量元素含量高。
2.土雞蛋無激素和抗生素殘留土雞蛋在自然環境下生長，受人爲因素干擾少，不存在吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”等問題，因而抗生素在雞蛋中殘留少，不會引起耐藥性的病原菌株數量增加，被變異細菌感染患病後，治癒困難，對人體無潛在危害性。
3.土雞蛋口感更好土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。土雞蛋的口感更好。
