美國南新罕布什爾大學的一名化學家最近發明了一種“混血”咖啡，能夠帶來與紅酒相同的心臟保健效果。
據媒體報道，這位名叫Glen Miller的化學家將阿拉比卡咖啡豆與白藜蘆醇進行了結合，後者正是製作紅酒用的葡萄皮中含有的天然抗氧化物。Miller表示，他在烘焙咖啡豆的過程中注入了白藜蘆醇，使這種名爲“CoffVee”的咖啡產品獲得了促進心臟健康的功效。
據介紹，Miller最初是在自己的廚房中嘗試將咖啡豆與白藜蘆醇進行結合，由此製作出的每一杯“CoffVee”都能夠提供相當於一杯紅酒中所含有的抗氧化劑數量。
在製作這種新型咖啡以前，Miller還曾經考慮過將白藜蘆醇結合到茶和瓶裝水當中。
目前這種新型咖啡正通過Miller創辦的Vera烘焙公司出售。（實習編譯：陳鷺榕 審校：蘇嬌蓉）
