《黃帝內經》養生門道之四：辨蔬果

植物可以用另外一個方法來分，中醫講究望聞問切，辯證治療，比如看人的臉色，通過觀察臉色的特點、顏色，就能基本判斷出身體證候的寒熱。《黃帝內經》有句話叫“黃赤爲熱，白爲寒，青黑爲痛”。認爲病人如果臉很紅，或者是很黃，往往是體內很熱；白爲寒，一般臉色白的都是寒；青色和黑色主痛，痛是大寒的意思。

對於人面色判斷病症的總結語也適合於我們對植物的認識。紅色黃色這類暖色偏熱，白色就是偏寒，但不同的是黑色，在植物中黑色也是熱的，它也是暖色。

比如黑木耳就是溫熱的；大部分蔬菜都是綠色的，所以90%都是涼性的，只有很少數是熱性的，比如韭菜、茴香是熱的；水果也是這樣，大部分是涼的，但荔枝是熱的，桂圓是熱的，香蕉是偏溫的，橘子也是偏熱的。比較例外的是西紅柿，雖然是紅色，但它是涼性的。

胃不好怎麼吃水果？

很多人說自己胃不好，所以比較少吃水果，或者乾脆不吃水果，這樣對不對？

胃不好也分各種情況，但還是虛寒的症狀比較多見，涼性的水果就不是特別適合吃。但溫性的水果，比如桂圓、荔枝就不會有問題。如果胃寒的人想吃水果，但又怕吃了難受，可以把水果稍微煮一煮，蘋果、梨煮了以後味道不變，還是很好吃，但是它的寒涼之性就會好很多。