福建8批次熟肉製品微生物指標超標

中國質量新聞網消息 福建省質量技術監督局日前通報2013年第二季度肉製品、蛋製品、蜂產品抽查結果，有8批次熟肉製品微生物指標超標，“黃勝記”豬肉脯、“侯金泉”肉脯幹、“湘齊來”燻烤兔肉（肉製品）等品牌產品上不合格名單。

據悉，2013年二季度，福建省質量技術監督局組織對福建省企業生產的肉製品、蛋製品產品進行了抽查，共抽查全省236家企業生產的249批次產品。其中，抽查蜂蜜、蜂王漿等蜂產品26批次，合格26批次，合格率爲100%；抽查松花皮蛋等蛋製品24批次，合格24批次，合格率爲100%；抽查肉鬆、肉乾等熟肉製品199批次，合格191批次，合格率爲96.0%。有8家企業生產的8批次熟肉製品不符合標準的規定，均爲微生物指標（菌落總數、大腸菌羣）超標，其原因主要是企業生產環境、人員衛生管理不到位或生產工藝控制不嚴。

福建省質量技術監督局表示，針對抽查發現的主要質量問題，已責成當地質量技術監督部門嚴格按照《食品安全法》等法律法規的規定，對不合格企業依法進行處理。並將繼續加強監督抽查工作，督促企業落實主體責任，強化監管措施，推動加工食品質量的穩步提升。