香蕉是一種常見的熱帶和亞熱帶水果，其果肉香甜軟滑，很受人們喜愛。香蕉樹是世界上最古老的栽培果樹之一，早在4000多年前希臘就有關於香蕉的文字記載。香蕉又被稱爲智慧之果，傳說佛祖釋迦牟尼是因爲吃了香蕉而獲得了智慧。
香蕉也能當主食
香蕉含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維含量也較高，從營養學角度來說是一種很好的食品。香蕉中水分、蛋白質、脂肪等主要營養成分與土豆相仿或相同，高水分、高澱粉、低脂肪的特點十分明顯。因此，香蕉與煮熟土豆的口感也有幾分相似，又面又甜。在非洲一些國家，人們將香蕉作爲主食。
中醫學認爲，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、火勝燥熱者，宜食用香蕉。現代醫學研究證實，香蕉內含豐富的可溶性纖維，可幫助消化，促進腸胃蠕動，調整胃腸機能。有潤腸通便、助消化和滋補的作用。老人胃腸蠕動緩慢，時有便祕發生，食用香蕉可緩解便祕。孩子便祕，也可以吃些香蕉。
高鉀低鈉有助降壓
香蕉是一種高鉀低鈉的水果，每百克香蕉含有300毫克的鉀，而鈉的含量僅爲0.8毫克。鉀是維持人體生命的必需元素。國人膳食結構中鈉高而鉀低，膳食鈉鉀比爲3∶1，研究認爲這與我國高血壓患病率居高不下有關。
補鉀對高血壓者和鈉攝入量較高者的降血壓效果更爲顯著。如果將香蕉作爲膳食的組成之一，可起到降壓、保護血管、預防中風的作用。
當然，正是由於含鉀量高這一特點，使得有些人不適合吃香蕉，例如急慢性腎炎、腎功能不全者都不適合多吃香蕉。此外，香蕉糖分高，一根香蕉約含120卡路里熱量（相當於半碗白飯），糖尿病者不能多吃。香蕉性偏寒，胃痛腹涼、脾胃虛寒的人應少吃。老人吃香蕉時，不要吃得過急，以免噎着。
吃香蕉讓人快樂
科學家研究認爲，最符合營養標準又能爲人臉上增添笑容的水果是香蕉，因而歐洲人稱它爲快樂水果。
香蕉含有一種能幫助大腦產生5-羥色胺的物質。這種物質不但能促使人的心情變得快活和安寧，甚至可以減輕疼痛，又能使引起人們情緒不佳的激素大大減少。因此，抑鬱症患者以及其情緒不佳的人應該多吃些香蕉，以使大腦產生足夠的5-羥色胺，減輕悲觀情緒。
香蕉還含有泛酸，它是人體的開心激素，能減輕心理壓力，解除憂鬱，令人快樂開心。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。
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選購香蕉小常識
香蕉受凍或者皮被碰傷、碰破時，常常會出現黑色的斑點。這是因爲香蕉表皮細胞中含有一種氧化酵素。平時，它被細胞膜嚴密地包裹着，不與空氣接觸，一旦受凍、碰傷，細胞膜破了，氧化酵素與空氣中氧氣接觸發生氧化反應，生成黑色斑塊。香蕉不宜放在冰箱內儲存，在12~13℃即能保鮮。因碰撞、擠壓、受凍而發黑的香蕉，在室溫下很容易滋生細菌，最好丟棄。在購買香蕉時不要選過熟的，過熟的香蕉果皮易裂，而且果實變軟，味道不佳。
