（圖片來源：美食城）徐州烙饃食材：普通麪粉500g，開水110g，涼水110g，食用油少許。做法：1、麪粉中倒入開水，快速攪拌麪粉成面絮，靜置三四分鐘後，然後加入涼水，繼續攪拌。2、將面絮揉成光滑的麪糰，揉的過程中手上加入少許食用油，揉砸進去......

（圖片來源：美食城）蟹殼黃油皮材料：清水125g，酵母粉3g，中筋麪粉250g，鹽少許，豬油50g。油酥材料：低筋麪粉190g，豬油85g。內餡材料：小蔥250g，鹽0.5匙，味粉適量，豬油50g。表面裝飾：蛋黃2個，生白芝麻適量。做法：一、油皮1、準備好油皮材料。......

雞蛋灌餅的做法一材料：低筋麪粉100g，雞蛋1個，韭菜50g，鹽、油、牛奶適量。做法：1.麪粉加適量的牛奶攪拌揉成麪糰備用。韭菜洗淨切細末，把雞蛋磕在韭菜里加適量鹽、油攪拌均勻。2.將麪糰擀成兩片大小一樣的圓麪皮，找一個深一些......

（圖片來源：百度）重慶小吃重慶酸辣粉的做法食材：紅薯粉絲一把，蒜末10克，薑末10克，酸豆角25克，炒花生25克，香菜葉一小撮，油潑辣子一大勺，鹽兩勺，醋25克，油15克，高湯100克，清水500克。做法：1.紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘。2.濾淨水分後沖洗......

（圖片來源：美食城）黑糖棒棒糖原料：老紅糖100克、麥芽糖50克、水15克、鹹話梅適量。裝飾：棒棒糖專用膠棍、透明玻璃紙、金色封口錫條。做法：1.取一不鏽鋼鍋或者碗，加入100克老紅糖。2.加入15克水。3.麥芽糖50克，加入鍋中。4.座......

（圖片來源：美食城）紅糖餅（6個）材料：普通麪粉200克，紅糖90克，白糖5克，鹽3克，溫水140克，乾酵母5克，植物油15克。做法：1、將除紅糖外的所有材料攪拌均勻，揉成光滑柔軟的麪糰。2、發酵至2倍大。3、取出分割成6等分，滾圓，鬆弛10分鐘。4、取......

（圖片來源：百度）河北特色小吃驢肉火燒的做法食材：麪粉300克，醬驢肉250克，溫水160克，油15ml，鹽2克，紅尖椒50克，青椒50克，油10ml。做法：1.在麪粉邊攪拌邊倒入水。2.攪拌成團後用手揉至軟硬適中。3.蓋上溼毛巾餳15分鐘，再揉至麪糰光滑......

（圖片來源：美食城）芒果班戟材料：雞蛋1個+蛋黃1個，白糖30克，牛奶200克，麪粉90克，黃油15克，淡奶油150克，芒果適量。做法：1、將一個雞蛋和一個蛋黃打入碗裏。2、加入白糖20克攪打均勻。3、加入牛奶。4、麪粉過篩。5、將麪糊攪拌均勻......

薯條材料：中等土豆2個，鹽適量，油適量，番茄醬（可選）。做法：1、將土豆去皮，切成條狀（不要過粗）。2、將土豆條放入水中（用水煮），將入一勺鹽，等3-5分鐘瀝出（不要讓薯條熟透）。3、瀝乾水後放入油鍋中炸，等到薯條熟透時瀝出。（放入油鍋炸之前......

切餡燒賣材料：熟肉250克，瘦豬肉100克，精麪粉500克，筍丁125克，蝦子3O克，蛋清5個，醬油50克，溼澱粉10克，芝麻油100克，料酒10克，味精、精鹽各少許，熟豬油75克。做法：1.將兩種肉均切成3毫米見方的丁，把麪粉放入盆中，對入清水、蛋清和成硬......

牛雜煲材料：牛雜（牛腩、牛肚、牛筋）一斤，白蘿蔔一斤。調料：香蔥、八角、香葉、桂皮、姜、蒜。做法：1.牛雜：切成丁、塊、或條狀，尺寸按個人嘴的1/3-1/4爲宜。切後放入盤中用冷水沖洗2遍，再放水浸泡。2.白蘿蔔：沖洗乾淨、切成塊狀......

（圖片來源：百度）山西小吃刀削麪的做法主料：麪粉500克。輔料：豬肉1塊，洋蔥1/4個，胡蘿蔔1/2個，香菜1根，雞蛋1個。調料：色拉油，食鹽，姜，八角，花椒，幹辣椒，生抽，水150克，香葉，大蒜，小蔥，陳醋。做法：一、刀削麪的揉制方法1.麪粉放在和麪盆裏，用筷......

韓式炒年糕材料：年糕450克、韓式辣醬8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺。做法：1、準備好年糕450克。2、用刀子把年糕切短，切細。3、鍋裏倒一小勺油，待油溫升高，放入一根年糕試一下油溫。4、年糕周圍冒泡泡......

辣土豆片材料：辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油。做法：1、土豆去皮切成薄片，在開水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼。2、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用熱油潑......

北京小吃豆汁兒的做法食材：綠豆，水。（綠豆：水=1：3）做法：1.將綠豆淘洗乾淨，放入盆內用涼水（冬天用溫水，水量要比綠豆高出2倍）泡十幾小時。2.待豆皮用手一捻就掉時撈出，加水磨成細漿。3.將細漿倒入紗布中，使液體部分通過紗布滲到下面......

裏脊肉餅的做法一主料：麪粉400g，裏脊肉250g，酵母4g。輔料：油適量，鹽適量，糖2g，胡椒粉1.5g，料酒5ml，炸雞粉20g，吉士粉5g，澱粉適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，生菜適量。做法：1.裏脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士......

香脆花生米材料：花生200克，椒鹽粉少許。做法：1.準備帶皮的花生米200克。2.炒制之前先用濾網過濾一下雜質。3.熱鍋至表面發燙（伸手在鍋面上能感覺到一股熱量）。4.倒下花生米翻炒片刻（用平底鍋的好處便是能端起整個鍋來翻動花......

（圖片來源：美食城）廣式月餅材料：低粉200g、轉化糖漿130g、生花生油66g、梘水6g。餡料：紅豆沙、白蓮蓉、栗子、鹹蛋黃。做法：1.轉化糖漿加梘水拌勻後，加入生花生油，攪拌均勻（可以用電動打蛋器攪拌），必須轉化糖漿和生花生油完全混......

（圖片來源：美食城）酸菜面塊材料：麪粉300克，泡酸菜200克，泡椒100克。配料：小蔥，香菜，大蒜，鹽，蠔油。做法：1.稱出適量的麪粉，加水和麪，把和好的面擱在一旁醒面。2.準備材料：酸菜，香菜，小蔥。3.香菜和小蔥切成末。4.泡酸菜切成細絲。5.姜......

扁肉主料：半斤瘦肉（不能是凍肉，越新鮮越好）。輔料：餛飩皮三四兩（越薄越好）。做法：1、肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚實的木棒，把半斤肉分三份打，每塊打五分鐘左右，像肉泥了就差不多了。2、根據自己口味，在肉泥里加入鹽和味精......