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乾隆帝稱這魚爲“江南第一名菜” 尼克松訪華也曾吃過
松江鱸魚是非常有名的,肉質鮮美可口,讓很多人戀戀不忘。隋煬帝和乾隆帝都是松江鱸魚的粉絲,乾隆帝還評價它爲江南第一名菜。最難得的是,當年美國總統尼克松訪華時,周恩來總理就用這道菜招呼過尼克松。所以,這種魚在中國還真......
2017-05-28
山西經典名菜蝦醬豆腐的3種做法
蝦醬豆腐的做法一材料:北豆腐250克,蝦醬1/2湯匙,韭菜或小蔥1小把,大蒜2瓣,花椒水適量。做法:1.北豆腐用刀切成大小均等的見方塊。2.鍋內放入足量冷水,將切好的豆腐塊放入鍋中,開大火讓豆腐與水同時加熱,待水溫上升到90度左右時......
2023-10-31
徽州名菜臭桂魚的做法
徽州臭桂魚是一道皖南地方特色菜餚,是一味徽州名菜,別有一方風味,吃過的人都會留下很深的印象。臭桂魚屬於徽菜菜譜,主要原料是桂魚;工藝是醃,製作簡單。臭桂魚的原料:桂魚臭桂魚的配料:王致和臭豆腐臭桂魚的調料:姜、蒜、乾紅......
2023-11-15
韓國名菜家喻戶曉 領略韓國傳統飲食
烤肉、泡菜、炒年糕、石鍋拌飯這些都是韓國名菜,家喻戶曉,韓國餐廳在鵬城更是遍地都是。味道是否正好?食客和餐廳間似乎早已達成了某種共識,所謂入鄉隨俗,根據本地人口味進行合理的調整是很正常的。地道的韓餐還是要到起源......
2021-05-01
中國十大名菜之無爲薰鴨 肉嫩色美芳香撲鼻太誘人
無爲薰鴨也稱無爲板鴨,板鴨加一道熏製的過程就成了薰鴨,是安徽省無爲縣傳統特色名食,是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享譽中外的徽菜傳統名菜,中國十大名菜之一。無爲薰鴨歷史悠久,距今已近200年曆史,早在清代道光年間就......
2018-12-30
盤點中國十大名菜,麻婆豆腐色香味俱全最受歡迎
中國不僅歷史文化悠久,博大精深,更是有着許多聞名世界的美食。因爲各地的民族文化風俗不一樣,所以每個地域所主打的的菜系都不一樣,近年來甚至吸引了許多的外國人前來中國,只爲吃上一口地地道道的中國菜。下面小編就來爲你......
2021-04-25
佛跳牆是什麼:福建名菜(融匯多種食材而成)
佛跳牆又被稱爲福壽全,起源於我國福建省的省會城市——福州市。佛跳牆是福建菜系的代表,極具特色。該菜式食材豐富、選材名貴、色香味俱全,味道鮮香可口。由於凝聚了十餘種食材的精華,佛跳牆極具營養價值,其美味......
2021-09-13
中國十大名菜之飛龍湯 黑龍江飛龍湯是什麼你知道嗎?
中國十大名菜中的飛龍湯,是黑龍江省的名菜,屬於龍江菜系,產於興安嶺。黑龍江飛龍湯不放任何調料卻肉質鮮美,營養豐富,湯原汁原味好喝到你根本停不下來。很多人會忍不住問飛龍湯是什麼?其實飛龍別名榛雞,它是一種野生的禽鳥,......
2018-09-08
淮揚菜傳統名菜葫蘆雞 風行全國南北皆有
葫蘆雞始於唐代,是陝西省的傳統名菜。相傳,葫蘆雞始於唐玄宗禮部尚書韋的官廚。韋氏用菜極爲講究,窮奢極欲,命家廚烹製酥嫩的雞肉,二位廚師製作失敗,便重罰鞭打,第三位廚師吸取了前兩位出事的經驗教訓,把雞捆紮起來,然後烹製。......
2021-04-29
湖北傳統名菜 餈粑魚的做法大全
材料:草魚或者鱅魚一條;洗乾淨的大石頭若干鹽,花椒,生薑,黑胡椒,蔥做法和注意事項:1.草魚或者鱅魚去鱗去腮去腸,洗乾淨切塊。餈粑魚一個特徵就是切成餈粑大小的塊子。魚小的話可以連頭一起做,魚大的話魚頭建議另做。2.用鹽,黑胡......
2023-11-04
魚香肉絲爲什麼沒有魚:做魚的材料和做法(四川名菜)
古代的菜名一般都是根據菜餚材料取的名字,但是也有一些與菜沒有關聯的名字,比如說有一道菜叫做魚香肉絲,但是裏邊卻並沒有魚,讓不少第一次吃這道菜的人十分的詫異,那麼魚香肉絲這道菜裏爲什麼沒有魚呢?接下來就跟着的小編一......
2021-12-01
中國十大名菜之西湖醋魚 去杭州一定不能錯過的美味
西湖醋魚被評爲浙江十大經典名菜,去杭州不吃西湖醋魚就虧了。西湖醋魚魚肉嫩美,鮮嫩酸甜,帶有蟹味,十分美味。西湖醋魚西湖醋魚的源於宋朝,相傳是出自叔嫂傳珍的故事。古時候有姓宋的兩個兄弟,以打魚爲生。有個惡霸看上了宋......
2016-08-16
山東名菜九轉大腸的做法
[材料]:肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、蔥薑蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油[做法]:1、熟豬大腸切成2公分長的扳指段2、鍋內坐水,水開後把切好的豬大腸焯水去油,撈出控水備用3、另起油鍋,寬油,油七成熱後倒入焯水後的豬大腸4、......
2023-11-16
四大名菜可以延年益壽
天然保健品———蕨菜食用方法:將蕨菜洗淨用開水焯一下,後炒食或衝湯;還可乾製,將其稍加蒸煮,曬乾,食時用水浸泡。蕨菜性味寒涼,脾胃虛寒者不宜多食。歷史傳說:蕨菜又稱長壽菜,也有稱爲龍爪、龍頭草等,它是野生......
2023-11-12
清蒸江團是什麼魚 怎麼做好這道特色傳統名菜
清蒸江團是哪裏的特色傳統名菜簡介:長吻鮠屬鮎形目,鱨科,鮠屬,又名鮰魚。不同的地方,鮰魚有不同的叫法,上海稱"鮰老鼠"、四川名"江團",貴州則喚之爲"習魚"。清蒸江團是四川樂山地區特色傳統名菜,屬於川菜系。用江團魚、......
2022-04-02
中國十大名菜之四川麻婆豆腐 又麻又辣好吃又下飯
四川麻婆豆腐不僅是四川省傳統名菜也是中國十大名菜之一,麻婆豆腐又麻又辣又香,好吃又下飯,。麻婆豆腐的材料主要有豆腐、肉碎、辣椒和花椒等。一道正宗的麻婆豆腐,口味獨特,口感順滑,以麻辣燙香,酥嫩鮮活的特點備受食客的喜......
2019-07-15
武夷山嵐谷薰鵝 不僅是閩菜系傳統名餚也是武夷山名菜
武夷山嵐谷薰鵝是閩菜系傳統名餚,更是武夷山酒席必上的一道菜。據《武夷山市志》三十三捲風俗記載:嵐谷薰鵝體外金黃,油滋滑潤,煙香撲鼻,皮滑肉脆,爲宴席之佳餚。在武夷山當地非常有名。今天小編要給大家介紹的就是閩菜系傳......
2016-07-03
東北名菜豬肉燉粉條製法
製作材料:豬肉400克,紅薯粉條150克,京蔥1根,八角2顆,冰糖8克,薑片3片調味料:生抽2大匙,鹽1/2小匙,老抽1小匙,花雕酒1小匙教你如何製作豬肉燉粉條更美味1.鍋內燒開水,放入切塊豬肉氽燙至水開,撈起洗淨,瀝乾水。2.鍋內放1小匙油,放入......
2023-11-25
用美人名字命名的幾大名菜
1、昭君鴨傳說出生在楚地的王昭君出塞後不慣麪食,於是廚師就將粉條和油麪筋泡合在一起,用鴨湯煮,甚合昭君之意。後來人們便用粉條、麪筋與肥鴨烹調成菜,有稱之爲昭君鴨,一直流傳至今。在西北地區還流行一種以王昭君的名字......
2023-11-25
四大名菜是什麼:(西施舌、貴妃雞、貂蟬豆腐、昭君鴨)
民以食爲天是我國自古以來的傳統,中國人自古以來就好吃,因此也有了不少傳世的名菜,有不少菜還有有趣的典故和含義,比如說中國的四大名菜的名字就很有意思,它們分別叫:西施舌、貴妃雞、貂蟬豆腐、昭君鴨,那麼接下來我們就一起......
2021-12-16
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