薺菜也叫護生草，薺菜的功效有很多，薺菜有清熱止血、平肝明目和利水的功效。
薺菜是一種野菜，尤其適合春天吃，是春天的保健蔬菜，當中含有多種營養元素，如果女性朋友有月經不調或是帶下、痛經、高血壓等情況是可以適量的吃些薺菜的。
薺菜的吃法也很簡單，可以拿來涼拌，吃着非常爽口，也可以用來炒，炒的時候可單炒或是和肉放在一起炒，味道鮮美，也可以做成餡兒，用來做餃子包子甚至餛飩都可以。
吃薺菜可以治療女性朋友月經量多或是痛經，也可以防癌，高血壓患者吃薺菜也是非常不錯的，經常吃可以防癌抗癌降血壓的功效，特別適宜中老年人食用。
薺菜是平和之物，吃的時候沒有什麼禁忌，任何人都可以吃薺菜。
吃薺菜可以降血糖，降血壓，糖尿病患者也可以經常吃薺菜。
推薦食譜：
芝麻拌薺菜
材料：薺菜，熟芝麻，冬筍，胡蘿蔔，鹽，白糖，香油各適量。
做法：1、將薺菜擇好並且清洗乾淨，放在熱水中焯一下，撈出來晾涼一下，把水分擠開，切成碎末，放在碗中。
2、將冬筍胡蘿蔔等切碎了，放在薺菜上面，再撒上點芝麻，加上鹽味精白糖最後再加上香噴噴的香油，攪拌好後就可以吃了。
芝麻有抗衰老的作用，與薺菜放在一起吃的話，有養顏和延緩衰老的作用，這道菜也可以治療女性的月經不調，但芝麻有滑腸的作用，所以容易拉肚子的人最好不要吃這道菜。
薺菜豬肝湯
材料：薺菜，豬肝，鹽，味精，醬油，胡椒粉，香油各適量。
做法：1、將薺菜的根去了，洗乾淨後切好，豬肝洗乾淨切成丁狀的，放在碗裏，加上鹽和澱粉攪拌一下。
2、上鍋放入清湯，鹽等，燒開，再加入攪拌好的豬肝，把浮沫弄掉，小火煮幾分鐘，再放上薺菜煮熟，最好來點胡椒粉提個味道，加入味精和香油，這道湯就出鍋了。
薺菜有止血的作用，豬肝的補血作用相信大家都知道，所以失血過多的女性朋友要多吃這道菜對身體好哦。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
