常言道“民以食爲天”。食物不僅僅能過使人們免於飢餓，合理安排飲食能有效預防各類疾病，也使得患者儘快的康復。比如股骨頭壞死的患者，可以服用骨頭湯，補充機體的鈣質，除了骨頭湯還有很多食物對患者有幫助。下面，小編具體闡述下股骨頭壞死患者應該怎樣進行食補。
鈣質的補充對股骨頭壞死的病情康復有着積極的推動作用。股骨頭壞死後股骨頭處的骨組織因缺血而導致壞死，充足的鈣質有助於新的骨細胞生成，使骨質更加堅硬，因此補鈣對股骨頭壞死患者來說必不可少。在食物中含鈣量最高的當屬奶製品和動物的骨頭湯。在骨頭湯中除了含鈣豐富外，還含有豐富的脂肪酸以及蛋白質，蛋白質、脂類、鈣均是骨骼形成時所需的重要物質，因此，多喝骨頭湯對治療股骨頭壞死有一定的幫助。正常情況下煮成的骨頭湯中鈣離子成分較少，鈣的濃度較低，故在煮湯時，先將骨頭砸裂，可大大增加礦物質和蛋白質的溶出率，使鈣質更好的被人體吸收。
股骨頭壞死進行食補的最好方式就是服用骨頭湯，那麼具體怎樣做骨頭湯呢？骨頭湯基本的做法如下：先將骨頭敲裂砸碎，放入涼水中上中火煮，水開後撇去浮沫，在湯裏放十顆左右的花椒、料酒、醋、蔥切段、胡蘿蔔一起燉，起鍋時放鹽，水應一次性放夠，中途不要掀鍋蓋，大火半小時後轉小火煮一小時即可，高壓鍋燉十分鐘左右即可，如喜愛清湯的在撇去浮沫後小火不加蓋燉兩個小時也可。
以上就是關於股骨頭壞死患者飲食的介紹，本文詳細的介紹了骨頭湯的詳細烹飪做法，希望本文的介紹對於廣大股骨頭患者後期的康復有一定的幫助，祝你們都早日恢復健康！
