白癜風患者應多吃含銅、鋅、鐵等金屬元素較多的食品，使酪氨酸酶活性增強，繼而使黑色素合成加快。這是因爲白癜風患者的血液和白斑部位，由於缺少某些微量金屬元素，而使體內酪氨酸酶活性降低，影響了黑色素的合成代謝，從而產生白癜風病變。
（1）白癜風患者平時多吃含有酪氨酸及礦物質的食 物，如牛肉、兔肉、豬瘦肉、動物肝臟、蛋類、奶類、蘿蔔、茄子、冬筍、木耳、海帶以及豆製品、花生、黑芝麻、葡萄乾、螺、蛤等貝殼類食物。
（2）胡桃仁500克、黑芝麻300克，磨成泥狀，攪勻，貯存備用。每次取50克，倒入500毫升豆漿中，煮沸加適量白糖服用，早晚各一次。
（3）花生仁15克、紅花1.5克、女貞子15克、冰糖30克。將女貞子打碎，加花生仁、紅花、冰糖及水煎湯代茶飲，每日一劑，並吃生花生仁。
白癜風患者禁忌食品：
（1）忌食蔥、蒜、魚、蝦、羊肉、竹筍、鹹菜、辣椒、酒類，不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患處發癢。
（2）少吃含維生素C多的食物。因維生素C能使血清銅與血清銅氧化酶水平降低，影響酪氨酸酶的活性，干擾皮膚黑色素的合成。
