慢性胃炎病人應注意飲食規律和衛生，少量多餐，細嚼慢嚥，不暴飲暴食。飲食富有營養易消化，避免粗糙和刺激性食物，勿食過冷、過熱和容易發酵產氣的食物，進食後應休息20-30分鐘。胃酸低可無胃酸者食物應煮熟後食用，並可給刺激胃酸分泌的食物，如雞湯、肉湯等。
患各類胃炎的病人均不宜服用對胃有刺激性的食物、藥物。急性胃炎發病頭2天應禁食並補液。噁心、嘔吐病人可給以溼潤口脣或溫水含漱，嘔吐停止後可服溫開水。病情好轉後可給流質飲食，少量多次，每次50-100ml，隨病情好轉飲食漸由半流質改爲軟飯。
強鹼中毒性胃炎給服橘子汁、檸檬酸，使之與鹼起中和作用。強酸中毒則給蛋清、牛奶，可與胃酸結合有緩衝作用。吞嚥疼痛者耐心勸說其少量多餐，並可用地卡因咽喉噴霧以止痛。
高胃酸者則應避免進食酸性、多脂肪食物，以減少胃酸分泌。
