草莓是很多人都喜歡吃的水果之一，特別是春季的時候酸酸甜甜的草莓頗受歡迎，草莓鮮紅豔麗，芳香多汁，酸甜可口，而且草莓營養成分容易被消化、吸收，特別適宜春季養生食用。營養專家發現，草莓的營養價值是很高的，而且在草莓中含有大量的維生素c以及果膠，對於人的身體是有很多益處。
草莓這樣吃能預防癌症
常吃凍乾草莓也可防食道癌。草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。將草莓凍幹後的效果更加明顯，因爲草莓在排掉水分後，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。
草莓的食用價值
1.去火、清熱
草莓具有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。
2.調和脾胃
草莓具有生津養胃之效，飯後食用，可刺激胃液分泌，幫助消化，排除多餘的膽固醇和有害重金屬。適用於食慾不振、餐後腹脹、便祕等病症。
3.明目養肝
草莓所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。
4.有助醒酒
酒後頭昏不適時，可一次性食用鮮草莓100克，有助於醒酒。
5.滋陰養血
草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸，且糖類、有機酸、礦物質比例適當，易被人體吸收而達到補充血容量、維持體液平衡的作用。
春季草莓爲何不能多吃
中醫認爲，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。 另外，草莓最好在飯後吃，因爲其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。
不可多吃的理由
中間有空心、形狀畸形不規則且過於碩大的草莓，除極少部分屬於高產新品種外，一般都是使用過量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物後生長週期變短，顏色也鮮豔了，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。
