說到進補，就一定表示要大魚大肉、人蔘鹿茸大吃一通嗎？NO，冬季飲食進補的原則，以順應體內陽氣的潛藏而收斂陽氣爲根本，應以補腎、益精、壯陽爲基本原則。現在最流行的進補是利用素食，一樣可以滋補到位。
蓮藕
生吃能涼血散淤，熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功能。與紅棗同食，則可補血養血。和肉一起煨可以調養脾胃。
板栗
栗子能養胃健脾，壯腰補腎，活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健壯脾胃，增進食慾，還能補腎強筋骨。
山藥
性平，味甘，在中醫裏被列爲“上品”藥材，除了有補肺、健脾作用之外，還能益腎、壯陽。
大豆
素有“植物肉”的美稱。食用時可以自制“五豆漿”，用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿，每天飲用。
質地細軟，容易消化，是冬季調養脾胃之佳品。
紅棗
紅棗有補中益氣、養血安神的作用，是冬季上佳的滋補食品。紅棗富含鐵，可促進血液循環，對病後體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都非常適合。不過，由於棗皮纖維含量高，不易消化，吃太多紅棗容易胃脹，因此需適量食用。
紅糖
紅糖有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛之功效。對於體寒虛弱、造血功能下降的老年人，特別是大病初癒之人，均有良好保健功效。而且，紅糖是含有較多的維生素和鐵、鋅、錳等成分，營養價值比較高。正值冬季，紅糖的每日攝入量建議不要超過25克。
紅薯
具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎的功效。
枸杞
枸杞有養肝明目、補血安神、生津止渴、補腎益精之功效，對於肝臟和腎臟都有很好的作用。而且在空氣乾冷的冬季，眼睛容易乾澀、流淚，常吃枸杞還可緩解眼部症狀。一般來說，健康的成人每天吃20克左右的枸杞較爲合適。
白蘿蔔
冬天吃白蘿蔔的好處很多，白蘿蔔對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢等有療效。但白蘿蔔性涼，脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍、大便偏稀的人不宜大量食用。
