美國賓州州立大學食物營養學教授芭芭拉·羅爾斯說，早餐時段“是不費力便可以進補的最佳時段”，相信早餐的重要性，大家已經瞭解得越來越多了，可是排毒早餐怎麼吃你知道麼？
最健康的排毒早餐：水果（1）+蔬菜（2）+地瓜+米飯（1：2：1：1）。
1.一種水果：
選果原則：以當地、當季、盛產之水果爲原則，凡是進口水果與非當季之冷藏品均不宜。
慢性病患所食水果，需經專業人員檢視過，方可食用。
2.二種蔬菜：
選菜原則：以根、莖、花、果四大類爲主，凡是芽菜類與葉菜類暫時不宜。
根---紅蘿蔔、白蘿蔔、山藥、牛蒡。..。.等。
莖---西洋芹、明日葉。..。等。
花---花椰菜（綠）、包心菜。..。.等。
果---大小黃瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄。..。.等。
爲安全與最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜，需經專業人員檢測??過方可食用。
水果與蔬菜均需生食、完整地攝食（連皮吃）。
葉菜類和芽菜類都是很好的食物，暫時較不適合病人在康復期使用。
3.地瓜（黃比紅適合）：慢性病患吃兩份，一般保健者吃一份，均要蒸後連皮食用（冬天可用烤的）。
4.糙米（或加小米、薏仁等五穀類）一份。
蔬菜雜糧均需選擇無農藥、不用化肥栽種的農作物，否則會影響效果。若對所購食物無把握，可以先以臭氧產生量每小時達200mg以上之蔬果解毒機處理，較爲安全。
