我們食醋的歷史其實是比較悠久的，也存在着很多著名的醋，但是隨着發展我們醋也在發發生着改變，漸漸的醋已經不光是一個調味品，醋也成爲了一種保健品，也就是我們常常聽說的保健醋，雖然保健醋是很受歡迎的，但是這些保健醋並是不適合所有的人，像是糖尿病患者就是不適合喝保健醋的。
在飲用保健醋時不能大量飲用，儘量不要空腹喝，或是不經開水稀釋。患有胃潰瘍、胃酸過多的人或是糖尿病患者不宜多喝保健醋。對某種水果過敏的人還應在喝之前詳看說明，避開相應的水果醋。專家建議消費者儘可能選用釀造工藝生產的產品。
在選購釀造食醋時，一是要看食醋的色澤、體態。釀造食醋是琥珀色或紅棕色，有光澤者爲佳品。體態澄清、濃度適當，無懸浮物和沉澱的產品質量較好。二是要聞香氣、嘗滋味。好的食醋應有食醋特有的香氣和酯香，酸味柔和，回味綿長，有醇香，不澀，無異味。
以上這些都是關於保健醋的一些簡單的解釋，想必我們很多人看完這些介紹之後都會知道了，其實糖尿病患者是不是適合喝保健醋的了吧。
