喝咖啡可以提高中樞神經的興奮性，使頭腦清醒，增加運動時的愉悅感，提高人在運動時的敏捷度，對運動是非常有利的。但需要注意的是，喝完咖啡後不要馬上運動，否則會增加腸胃負擔；而且，只有在飲用咖啡40分鐘後，咖啡因纔會被人體吸收。因此，胡揚建議，喝完咖啡40分鐘後再運動效果最好。
但這並不是說，運動前喝咖啡越多越好。過量服用，攝入的咖啡因過多，咖啡就變成一種興奮劑了。在大型國際體育比賽中，運動員如果喝太多咖啡，就有可能因體內的咖啡因含量過高而無法通過違禁藥物檢查，喪失比賽資格。
過量服用咖啡還會影響食慾，失眠，引發嘔吐；使尿量增加，危害膀胱，繼而引起尿道感染；導致動作失調，手發抖或講話含混不清。
那麼，怎樣纔算是過量服用呢？像一般市場上售賣的小包裝咖啡，每天喝一杯或兩杯是不會過量的。
