紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。紅豆可以補血，但要注意造成的原因很多，若是因爲維生素B12缺乏而導致，則食用紅豆的幫助就很有限。
紅豆和紅棗一樣當然是補血佳品了，家裏做的豆沙乾淨又衛生。一般家庭都選擇加冰糖或砂糖，私人小祕招，加了煉乳，代替了糖，又增加了奶香。味道好極了。製成的豆沙除了直接吃掉，還可以做豆包，做麪包餡兒。
材料：
1）紅小豆一杯（電飯鍋自帶的杯子）
2）3杯清水
3）煉乳（奶）100克（差不多半管兒多，喜歡甜就多放點兒）
做法：
1）泡好的紅小豆濾淨水，再加清水。（紅小豆提前用水泡一個晚上，這樣比較好熟，不泡煮的時間就相當長了）
2）開中火煮開後，轉微小火慢慢熬。（不要糊鍋）
3）將紅豆煮軟，水份基本煮幹。
4）加入煉乳（奶）（個人覺得罐裝的那個更濃稠些，比較好），不要關火。
5）用木鏟不斷攪拌均勻。》》》》蔬菜的10種要命吃法
6）攪拌至水份蒸乾即可得到紅豆沙。
7）可以直接食用，或者做餡兒料
