在人們平時選購豬肝的時候，一般都會選擇生豬肝，然後回家再進行製作，但由於生豬肝需要保鮮，因此，人們在夏季也會選擇將其冷凍，那麼，生豬肝可以冷凍嗎？
生豬肝可以冷凍嗎？
豬肝是豬體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。有補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
豬肝可以冷凍，而且生着冷凍比較好。
因爲熟食一般爲了味道好，會加鹽等調味品，有鹽的食品久存不好。會有亞硝酸鹽產生，食後對身體不利。並且，食物剛做出來味道、營養都最好，冷凍再回鍋就不再鮮美。
不管怎樣還是趁新鮮，儘快吃掉比較好。
豬肝該如何保存？
1.豬肝由於件頭較大， 家庭烹調一次難以用完. 吃不完的鮮肝， 保存不當， 就會變色、變幹. 可在鮮肝的表面， 均勻地塗一層油， 放入冰箱保存. 再次食用時， 仍可保持原來的鮮嫩.豬肝。
2.放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊。冷凍。可放15——30天。經驗之壇。吃時。自然解凍。清洗乾淨。
3.內臟一定要新鮮吃，買的時候可以買少一些-如果人少，儘量一餐吃完，隔餐沒有營養。如果不能一次烹調完，放冰箱(不要冷凍)，頂多一晚就好，放久勒不好會有細菌。
