鐵板魷魚是我們生活中常見的一種美食，很多人喜歡吃，但是卻不知道它的做法，那麼鐵板魷魚該怎麼做好吃呢？
鐵板魷魚做法一
健康功效：
洋蔥：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花生油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智
食材用料：
魷魚絲三個尖椒三個
洋蔥一個蒜薹六條
姜適量花生油適量
老乾媽一勺辣椒油一勺
蠔油一勺醬油一勺
料酒一勺食用油適量
郫縣豆瓣醬一勺牧然粉適量
菜譜做法：
1.先把買回來的魷魚絲洗乾淨切好裝盤裏！
2.鍋裏燒開水，把魷魚放鍋裏過一下水，去一下腥味，一到兩分鐘即可！
3.馬上撈出來過下冷水後，然後掉幹水待用！
4.蒜薹~洋蔥~尖椒~姜等洗乾淨，蒜頭切段，洋蔥~尖椒切片，姜切絲，用盤裝着待用！
5.準備個小碗，把調料先調好，醬油~蠔油~辣椒油~老乾媽~豆瓣醬等各一勺調勻即可！
6.鍋裏燒熱，倒入食用油，下薑絲爆一下，再到入魷魚小炸一下裝盤即可，接着在加入食用油，下調料火爆一下，這時先倒入蒜薹炒兩分鐘，再倒入尖椒一起炒至兩分鐘，然後下魷魚絲一起炒一分鐘後倒入一勺料酒炒兩分鐘，最後撒上一點牧然粉即可！
7.炒好了先用盤裝着待用，切記不可炒太熟啊，因爲等下倒入鐵板還會熟的！
8.把鐵板放在煤氣竈上，打開火把鐵板差不多燒紅，倒入花生油，下洋蔥爆一下，關火。接着倒入炒好的魷魚絲就好了！
9.拿兩塊厚一點的布，完全打溼，包着鐵板兩側，這時鐵板的油會四處濺出來，所以要小心翼翼端出來放在木板上，別讓油濺到自己身上去了！
菜譜小貼士：
需注意，下魷魚炸的時候，只需小炸一下就好了哈，還有最後一個步揍，要拿兩塊厚一點的布完全打溼，然後包着鐵板兩側，小心翼翼的端出來，別讓走濺到自己身上去了哦！
鐵板魷魚做法二
健康功效：
魷魚：祛風除溼、利尿通淋、富含蛋白質
食材用料：
魷魚2—3條料酒
薑絲黃豆醬
四川風味麻辣醬椒鹽
白胡椒食用油
蒜味辣椒汁
菜譜做法：
1.準備好醃製調料，料酒、薑絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒
2.魷魚去內臟去表膜洗淨備用
3.將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開
4.倒入一勺料酒、適量薑絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺
5.攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製一會
6.取出後，用竹籤或金屬籤穿成串備用
7.平底鍋加熱，倒入少許食用油，將醃製好的魷魚串放入鍋中
8.中火加熱，用鍋鏟反覆按壓魷魚串，將水分逼出
9.待魷魚打卷並且表面變得較干時，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋
