紅燒肉怎麼做好吃？幾種家常紅燒肉的做法
可以說紅燒肉是我國的招牌菜，不管是哪個系的紅燒肉都備受國內外的一致好評。再加上紅燒肉肥而不膩的特點，因此讓很多人都對其讚不絕口。但生活中幾乎很大一部分都不會做紅燒肉，除了製作麻煩之外，技術不到家也是原因之一。其實紅燒肉的做不僅不費時而且還非常的簡單，下面就向大家介紹幾種家常紅燒肉的做法：
一、海蔘燜紅燒肉
食材：帶皮五花肉、海蔘、姜蒜、白糖
做法：
1.先將五花肉清洗乾淨，切大塊後再用鹽、生粉、生抽和糖醃過，備用;接着在鍋中放入姜蒜和蔥白起鑊，放入五花肉爆香，然後蓋上蓋子中火燜十分鐘。
2.海蔘用清水浸發，然後剖開腸肚清洗乾淨，用冬瓜姜蔥煮，這樣纔可以更好的去異味。將準備好的海蔘放入鍋中，用小火再燜二十分鐘後再轉回中火收汁，最後撒上蔥段收火即可食用。
二、豆卜燜紅燒肉
食材;五花肉、豆卜
做法：
1.五花肉清洗乾淨，切成大塊後備用;
2.在鍋中放入適量的植物油，將五花肉爆香後放入豆卜，接着燜軟後收汁。在做的時候最好是用砂鍋來燜，這樣紅燒肉的香氣纔會更加濃郁。有“柴火”香味。
三、茶樹菇燜花肉
食材：幹茶樹菇、姜蒜蔥白、紅辣椒、五花肉
做法;
1.將幹茶樹菇在清水中浸泡一小時，濾淨微沙後備用;姜蒜蔥白清洗乾淨，且算後備用;
2.用姜蒜蔥白以及紅辣椒熗鍋，然後放入五花肉爆香，放入適量的料酒後再加入茶樹菇翻炒。
3.最後放入一碗清水，蓋上鍋蓋燜至肉塊綿軟即可出鍋食用。
四、蕎菜炒五花肉
食材：五花肉、芥菜、芹菜、大蔥、青椒、大蒜
做法：
1.五花肉滷好，切成大塊備用;芹菜等食材都清洗乾淨，備用;
2.用姜蒜起鑊炒香五花肉，接着放入蕎頭、芹菜、大蔥、青椒、大蒜等配菜，快速翻炒後即可出鍋食用。
這些都是紅燒肉的做法，不僅做法非常簡單，而且色香味俱全。如果要想讓顏色更加有好看的話，在烹飪期間還可以放入適量的老抽，顏色會更加好看。
紅燒肉的營養價值，適宜人羣。
1一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之過多，便使人攝入了過多熱量，多餘的熱量轉化爲脂肪在人體內儲存，就致人肥胖，肥胖則易發多種疾病；多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉；
對於脂肪及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰溼盛、宿食不化者應慎食或少食之。
2適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便乾結，以及營養不良者食用。
3對溼熱偏重、痰溼偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
4豬皮和豬蹄具有“和氣血、潤肌膚、可美容”的功效，愛美的女性可多食用豬皮和豬
