紅燒肉是一道著名的大衆菜餚，選用肥瘦相間的五花肉來做。一口香香的紅燒肉，肥而不膩，瘦而不柴。那麼家庭紅燒肉的簡單做法，這樣做香甜軟糯入口即化。
家庭紅燒肉的簡單做法
家常菜紅燒肉的簡單做法竅門：
食材：豬五花肉800g，八角15g，蔥段1根，香葉3片，薑片30g，食鹽適量，料酒20g，老抽15g，生抽20g，耗油25g，冰糖30g，小辣椒適量。
1、將五花肉洗淨切成小方塊。涼水下鍋加入料酒、蔥段、薑片煮5分鐘左右。水開後撇去浮沫，撈出瀝乾水份備用。
家常菜紅燒肉的簡單做法竅門
2、鍋中熱油，下入五花肉，小火炒至琥鉑色盛出。另起鍋，將油燒熱後，下入冰糖熬出糖色，下入肉塊一起煸炒，再放入大料炒出香味。依次倒入生抽、耗油、老抽等均勻裹在肉塊上。
3、鍋里加熱水沒過肉塊，然後放入香葉、薑片、蔥段、大料，再放入幾粒冰糖，喜歡吃辣的朋友還可以放幾個小辣椒。
紅燒肉
4、燒開後轉入砂鍋，加適量鹽調味，轉小火燜煮大約50-60分鐘。肉燜熟的時候，把姜，八角，香葉取出丟棄，大火收汁，出鍋裝盤。
就這樣紅燒肉就做好了，喜歡吃的你趕緊試着做做吧。對於家庭紅燒肉的簡單做法，你還有哪些方法呢?
