我們經常見到的黑米所含錳、鋅、銅等都比大米高1到3倍;黑米還含有大米中所沒有的維生素C、花青素、胡蘿蔔素等特殊成分，所以黑米比普通大米要有營養。 在平時多食黑米可以開胃，健脾暖肝，明目活血，補精之功，對於治療少白頭、女性朋友產後虛弱，病後出現體虛以及貧血、腎虛都有很好的補養的作用。
1.主料：紅豆、黑米(等量)花生(1/2)調料：紅糖.水
2.做法：主料洗淨，浸泡約1小時左右，放入電飯鍋中，先煮開約40分鐘，調至保溫檔.第二天早上紅豆開花，粥變得粘稠，根據自己的喜好加上紅糖，就可以了.
3.注意事項紅糖和水都是根據自己的喜好隨意加.儘量用純淨水，或者是已經燒開的水，自來水直接煮影響粥的味道.如果不喜歡吃紅糖，換成冰糖也可以，但是要補血的話還是紅糖的效果好.如果是白天煮的話，煮的時間約1個半小時就差不多了，根據自家的情況調整.
我們在使用的時候，需要我們注意的是，很多東西都是具有一定的營養的，不要覺得黑米要比大米的營養要高，就不吃大米了，只吃黑米，我們要均衡的飲食，這樣的話，纔會有一個健康的身體，纔會讓身體多補充一些東西。
