竹笙是一種珍稀植物，它不僅可以做食材還可以入藥，有極高的營養和藥用價值。今天，我們就來說一說用它做的一道營養菜：竹笙骨頭湯。看名字就可以看出了這營養真的是極高了，骨頭就富含鈣質，竹笙又是那麼名貴的藥材，自然燉在一起有大補功效了，那麼竹笙骨頭湯的做法是什麼？一起看看吧。
竹笙菌性涼，含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體，提高機體的免疫抗病能力；補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼的功效，產生降血壓、降血脂和減肥的效果。菜系及功效：湘菜，氣血雙補食譜，補虛養身食譜，小兒營養不良食譜。工藝：煮。營養分析：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
竹笙排骨湯的製作材料：主料：豬排骨(大排)200克、竹笙(幹)100克。輔料：姜5克。調料：味精2克，胡椒粉2克，白酒5克，鹽5克，雞粉3克，香油5克。竹笙排骨湯的做法：先將竹笙用熱水泡發，除去頭部後切段，以冷水沖洗乾淨。薑切片。排骨用開水煮過，除去泡沫後，將排骨撈起置於一邊備用。將湯鍋中注入3杯水燒開，放進所有的材料（排骨、竹笙、姜）和調味料（味精、胡椒粉、白酒、鹽、雞粉），撈去泡沫後繼續煮60分鐘，最後淋上香油即可出鍋食用。
看了竹笙骨頭湯的做法是什麼之後，是不是既簡單又好學呢？竹笙中不僅含有粗蛋白還有純蛋白，除此外鐵，鎂等礦物質元素和維生素含量也不少，人體最需要的氨基酸在竹笙裏含量高達19%，這樣一道營養價值極高，做法又簡單的一道湯，你們還在等什麼呢？快行動起來吧。
