抹茶餅乾是我們很多人喜愛的一種口味的餅乾，餅乾作爲一種老少皆宜的食品，自然就得到了越來越多人的關注，其實餅乾的做法是相當簡便的，很多人都想學習一下抹茶餅乾的製作方法但是沒有很好的途徑，下面我就應大家的要求，一起來介紹一下抹茶餅乾的製作方法大全吧，希望大家都能夠有所收穫。
做法一：
配料：低筋麪粉190克，10克抹茶粉，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克
製作過程：1、黃油室溫軟化以後，倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻。
2、用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。
3、黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可。
4、分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。
5、黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象。打發好的黃油呈現輕盈、膨鬆的質地。
6、將抹茶粉和低筋麪粉混合後一起過篩入黃油糊
7、曲奇麪糊做好以後，就可以用裱花袋將曲奇麪糊擠在烤盤上了。
8、將裱花嘴放進裱花袋內部，填入餅乾糊，把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱，190度烤10分鐘左右，表面金黃色即可出爐。冷卻後密封保存。
做法二：
黃油80克，糖粉40克，抹茶粉1.5小匙，蛋黃2個，低粉140克，細砂糖適量。
烘焙過程：
1、抹茶粉與糖粉混盒拌均.
2、黃油軟化，加糖粉打發.
3、加入蛋黃打均.
4、篩入低粉拌均.
5、整理成厚片放冰箱冷藏半小時.
6、冷藏後擀成1釐米厚的薄片，用模型壓出形狀.
7、表面沾上砂糖.
8、烤箱160度預熱，中層，烘焙15分鐘.
以上內容爲我們介紹了抹茶餅乾的製作方法大全，如果你也是美食愛好者，一定對以上介紹的方法心動了吧，心動不如行動，趕快備齊原料，自己動手嘗試一翻吧，多自己動手製作幾次，我相信我們做出來的抹茶餅乾味道一定會越來越好。
