白茶，是我國六大茶之一，多生長在福建省，是福建省的特色茶品。白茶的顏色的呈銀白灰色，所以被人們稱之爲“白茶”。此外，白茶含有大量的茶氨酸，是其他茶葉所不能替代的。福建生產的白茶好不好？要知道，福建產的白茶佔世界白茶生產的96%，而白茶的需求市場特別廣闊，因此，白茶是一種極好的茶。
白茶是六大茶類之一，是福建省特有的茶類，屬微發酵茶，因製法獨特，不炒不揉，成茶外表滿披白毫，色澤銀白灰綠，呈白色故稱“白茶”[1，2]。白茶主產於福建的政和、福鼎、福安等地，世界96%的白茶產自福建[3]。獨特的加工品種，獨特的產地環境，獨特的加工工藝，使其色白如銀，湯色杏黃清澈晶亮，入口毫香顯露，清鮮甘醇，是茶中的特殊珍品。但長期以來，白茶主要作爲外銷茶葉銷往香港、德國、日本、荷蘭、法國、澳門、印度尼西亞、新加坡、馬來西亞、瑞士等國家和地區，而內銷極少，以致許多人對白茶知之甚少[4]。近年來，隨着對白茶研究的深入，其保健功效優於其它茶類逐漸被人們認識，因此，白茶被稱爲是最原始、最自然、最健康的茶類。彭代勝[5]對六大茶類主要化學成分的含量分析指出： 茶多酚含量排序是白茶、綠茶、青茶、黃茶、紅茶、黑茶， 氨基酸含量依次爲白茶、黃茶、綠茶、紅茶、青茶和黑茶。當今科學研究表明，白茶在三降三抗（“三降”即：降血壓、降血脂、降血糖；“三抗”即：抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）方面的效果比其他茶類更明顯。
福建出產的白茶好不好？看了上面對白茶的基本描述和它的治療效用，原來，白茶還可以治療多種疾病。白茶和其他茶類相比，在降低人體的血壓、血脂和血糖等方面有着比其他茶類更好的治療效果，而且，長期飲用白茶，還可以抗輻射。
