隨着寒冬的來臨，越來越多的上班族不喜早起做早餐，於是麪包牛奶、包子豆漿成了大多數懶人的選擇。但是你知道怎樣吃早餐最合適嗎?這就來說一說早餐正確吃麪包的細節。
硬、淡、粗
細節一、硬、淡、粗
挑選麪包一定要選擇手感較硬的、味道較淡的、口較粗的，這類麪包油脂含量一般較低，含有大量膳食纖維，有利於腸道蠕動和消化吸收，食物纖維也會抑制身體中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。相反，夾餡麪包軟甜可口，但熱量、油脂量都偏高，而一個硬麪包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的，如果想減肥的朋友還是少嘗試的好。
因此，麪包中還是主推全麥麪包，因爲它其中含有鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素，常吃可以降低患心臟病、癌症的風險。如果非常喜歡甜味麪包，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有條件，準備一點生菜、蕃茄、小黃瓜夾着吃，熱量適中，營養會更加均衡。
烤麪包更適合當早餐
細節二、烤麪包更適合當早餐
有些人習慣將麪包烤着吃，能讓它的香氣散發，表面酥脆。烤得酥脆的麪包的咀嚼次數也會相應增加。因爲咀嚼(科學表明：咀嚼可助減肥)而刺激飽腹中樞神經，吃少量即可獲得飽腹感。對於胃酸過多的人來說，麪包，麪包片、饅頭片等主食都是碳水化合物，這樣吃下去，往往會刺激胃酸分泌，加重泛酸。如果把麪包片、饅頭片烤一烤再吃，就能起到“養胃”的作用。這是因爲，烤焦的麪包片和饅頭片上會形成一層糊化層，這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。
但專家建議，烤饅頭片和麪包片時，一定要控制好溫度和時間，只需一兩分鐘，到微微發黃的程度就行了，千萬不要一直烤到顏色發褐變黑，否則食用後不利於身體健康。胃腸不好的人，烤麪包片、烤饅頭片都不宜吃得過多，每次1—2片即可。
剛出爐的麪包不宜馬上吃
細節三、剛出爐的麪包不宜馬上吃
剛出爐的麪包不宜馬上吃，因爲此時麪包還在發酵，馬上吃容易得胃病，麪包出爐後應至少放上兩個鐘頭才吃比較安全。還有人喜歡吃大而鬆軟的麪包，覺得口感好，其實麪包發酵也有一個度，體積過大不見得營養就多。
剝麪包皮吃
細節四、剝麪包皮吃?
麪包在烘烤時，產生一種物質積聚在麪包皮上，不僅可使麪包皮變黑變甜，更能激活抑制自由基活性酶，能夠抗癌，起到延緩衰老的作用。爲此，吃麪包最好連皮吃。
都說一天之計在於晨，因此早餐一定要吃好，希望以上內容能幫助你更正確的食用麪包，這樣才能把麪包的營養好好“吃”進去，才能更精神的工作。
