現在大家都是很喜歡吃薯條，天天就是漢堡薯條的。而且薯條其實說起來也是很貴的就是那麼小點就好幾塊了，特別是肯德基的薯條。既然大家這麼喜歡吃薯條，就教教大家一些炸薯條的小技巧，便宜經濟又實惠。一起動手學起來吧!
自制薯條
準備食材：
6個土豆 色拉油 鹽 番茄醬
具體步驟：
1、土豆去皮，切成薄片(最好用鋒利的刀，比較好切)。然後疊起來，切成細條。小心切，切細了。
土豆去皮
土豆切片
土豆切絲
2、將土豆條用冷水浸泡，去掉多餘的澱粉。然後倒掉澱粉水，再加冷水。再重複一次，然後浸泡2至3小時。
冷水浸泡
3、準備好要炸薯條了，水倒掉，土豆絲瀝乾，可以用紙巾擦乾。
土豆水擦乾
4、鍋裏倒足夠的油，等到油溫達到150度(可以用油溫計)，放土豆條進去炸到土豆變軟，約2分鐘，分批次炸。炸時用筷子不停的翻動薯條，讓薯條受熱均勻，炸好後放在紙巾上。
試油溫
土豆變軟
放紙上
5、第一次炸好後，將油溫提高到200度。再次油炸，炸至金黃色，微微有點脆，炸好後放紙巾上吸油。
炸至金黃
撈起放紙上
6、撒上鹽即可，準備好番茄醬，就可以開吃了!
撒鹽開吃
Tips
1.炸薯條之前可以把土豆用水泡一下(時間長一些，看到水中有白沫爲止)，這樣炸出的薯條會脆一些，因爲土豆中含澱粉較多所以直接炸出的土豆是軟的.
2.控制油溫很重要：太高易焦;太低，薯條會吸收過多的油。
3.要炸兩次：因爲油炸食品外焦裏嫩的關鍵是：表面快速失水變幹，讓內部的水來不及擴散過來。第一次是爲了炸熟、定型，第二次是爲了逼油、焦脆。
自制薯條
看完步驟是不是覺得薯條炸起來非常的簡單，重點還是好便宜啊！買上個20塊的土豆就可以炸兩個次。還有小編偷偷的提醒大家，薯條越細越好吃哦!
