竹筍雖然是非常好的美食，對人體健康有很多好處，但並不是每個人都可以吃的，比如胃潰瘍的人就不能吃，那些身體比較虛弱的人也不能吃竹筍，年齡特別小的孩子也不能吃。
①胃潰瘍等胃腸道功能紊亂者平時一吃生、冷、油膩的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的，要少吃，每次嚐嚐鮮就可以了；肝硬化者，尤其是食道靜脈曲張者，春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者大出血。
②大病初癒者這類人消化功能較弱。昨天上午，主任中醫師門診就遇到一位肝膿腫剛好的病人，因吃春筍引起胃痛、胃脹、拉肚子。
③過敏體質者如患有過敏性鼻炎、哮喘，蕁麻疹等，不宜多吃。省中醫院湯軍主任門診中的一位哮喘老病人，經過積極治療，病情已經穩定，卻因一根春筍導致舊病復發，出現氣急、咳嗽等症狀。春筍屬於發物，是過敏體質者的禁忌，一吃有反應的，應馬上停止，但如果吃了沒有反應，可以適當少吃一點。
④4歲以下小孩、剛生完孩子的產婦、老人他們的腸胃功能相對較弱。市級名中醫、市中醫院兒科主任黃金城教授說：4歲以下的孩子最好就不要吃了，他們消化吸收能力、咀嚼能力都較弱，很可能會直接吞下去。4歲以上的孩子，可以適當吃一些，但要比大人吃得少一點。
⑤結石病人春筍中的草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣，加重結石患者病情。
