萵筍炒蝦仁
萵筍含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。基圍蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物，孕媽更是適合食用。
主料
萵筍1根，蝦10只。
調料
大蒜2瓣，青椒1個，料酒1湯匙，生粉1茶匙，油適量，鹽適量。
做法
1.準備材料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒 1個、紅朝天椒 1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量
2.步驟1：基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻。
3.步驟2：坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩），盛起。
4.步驟3：鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下。
5.步驟4：接着下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火。
6.步驟5：最後放蝦仁，依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來。
