蝦仁玉米餃是一道經典的漢族小吃，味道鮮美還有補陽調理的功效，其中蝦肉對於身體虛弱和膽固醇偏高的朋友來說有很好的保護作用，下面我們就來看看這道美食的做法吧!
蝦仁玉米餃的做法
所需食材
主料：蝦仁(200克) 玉米(鮮)(100克) 小麥麪粉(250克)輔料：荸薺(50克) 芹菜(25克) 肥膘肉(50克)調料：大蔥(10克) 姜(5克) 鹽(5克) 味精(2克) 植物油(15克) 胡椒粉(2克) 澱粉(豌豆)(10克) 雞蛋(75克)
製作方法
1.小蝦仁洗淨後用乾布吸乾，放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、澱粉，用手攪拌上漿。
2.肥膘洗淨後上籠蒸熟。
3.馬蹄、肥膘、淨芹菜分別切成細粒。
4.將已上漿的蝦仁加蔥花、薑末拌和，再與其他材料一起加調味料拌勻即成蝦仁玉米餡。
5.將麪粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麪糰，再將麪糰分小塊，再擀成麪皮，備用。
6.擀好的麪皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
食用須知
蝦仁：
1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;
2. 不宜與豬肉同食，損精;
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。
玉米(鮮)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;玉米不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
小編知道有不少人並不喜歡吃水餃，但是對於這道蝦仁玉米餃卻十分的能接受，所以過去不喜歡吃水餃的朋友一定要好好嘗試一下喲。
