長期飲酒人羣的胰島素敏感性顯著降低，糖耐量受損發病率顯著增高，充分證明：飲酒是2型糖尿病的重要致病因素。
糖尿病已成爲嚴重危害人類健康的疾病之一。近年我國糖尿病患病率明顯增加。環境因素，尤其是飲食方式和結構的改變，是導致目前2型糖尿病患病人數驟增的重要原因。
高脂飲食和過量飲酒，是當前不良飲食習慣的顯著特徵。其中高脂飲食在糖尿病發生髮展中的地位和作用已經明確，而飲酒和2型糖尿病的關係則缺乏系統的研究論證。
人體內有一種能量調節器，叫做AMPK，它的作用就是調節體內的能量代謝，平衡血糖。而長期大量飲酒，會使得人體包括肝臟、心臟、骨骼肌、脂肪等多種組織的能量調節器工作效率降低，對血糖的調節能力減弱。
以脂肪爲例，酒精會減少脂肪組織對葡萄糖的攝取利用，導致胰島素抵抗。另一方面，酒精還會直接損害胰島β細胞合成和釋放胰島素的能力。
“激活能量調節器的有效方法目前經證實有兩種，一是長期有氧運動，二是服用二甲雙胍。” 飲酒量、頻率、酒的種類都會影響其誘發糖尿病的機率。
對於少量、適量和大量飲酒的界定，醫學界說法不一。有文獻指出，摺合每日酒精攝入量小於6克的，爲少量飲酒;攝入量在6—48克，爲適量飲酒;大於48克，爲過量飲酒。
48克酒精，也即相當於2兩左右高度白酒。而就飲酒頻率來說，少量多次飲帶來的損傷，要小於暴飲。對於糖尿病患者來說，可以少量喝點酒。
但還是儘量不喝爲好，因爲酒精有成癮性，一旦上癮，飲用量很難控制，不利於糖尿病治療。
