爲了保證驗血的結果準確，很多血液生化檢驗要求病人晚餐後禁食，至次日採血，空腹約12-14個小時。但是過度空腹也會影響檢測結果。
專家指出，如果空腹時間達到24小時以上，某些檢驗會有異常結果，如血清膽紅素可能會因空腹時間增長而增加，血糖可因空腹時間過長而減少爲低血糖。血脂空腹過度，甘油三酯、甘油、遊離脂肪酸反有增加，而膽固醇並沒有明顯變化，因此空腹的時間並不是越長越好。
影響血糖血脂檢測的其他3個因素：
第一：飲酒
飲酒後使血漿乳酸、尿酸鹽、己醛、乙酸鹽增加。長期飲酒者高密度脂蛋白膽固醇偏高，平均紅細胞體積增加，谷氨酰轉肽酶（GGT）亦較不飲酒的人爲高，甚至可以將這項作爲嗜酒者的篩選檢查。
第二：吸菸
吸菸癮大的人，血液一氧化碳血紅蛋白含量可達8%，而不吸菸者含量在1%以下。此外兒茶酚胺、血清可的鬆亦較不吸菸者爲多。血液學方面亦有變化，白細胞數增加，嗜酸粒細胞減少，中性粒細胞及單核細胞增多，血紅蛋白偏高，平均紅細胞體積偏高。
第三：藥物
藥物對檢驗的影響非常複雜，1.5萬多種藥物對檢驗有干擾作用。衆所周知，抗結核藥、抗生素、抗白血病製劑、磺胺類藥物，對肝功能有大小不一的影響，甚至幾片常用藥物可以引起嚴重的藥物反應。故在採樣檢查之前，暫停各種藥物是上策，如不可停用，則應瞭解可能對檢驗結果產生的影響。
