急性腸胃炎是消化系統中常見的一種疾病，多發於夏秋兩季。中醫根據病因和體質的差別，將胃腸炎分爲急性單純性腸胃炎、急性化膿性腸胃炎、急性腐蝕性腸胃炎、急性糜爛性腸胃炎等四種不同類型。 急性腸胃炎通常起病忽然，主要症狀爲噁心、嘔吐、發熱、腹痛和腹瀉。
1、急性單純性胃炎的病因
(1)物理因素：進食過於刺激性和粗糙的食物，破壞爲黏膜。
(2)化學因素：藥物(包括阿司匹林、激素、保太鬆、某些抗生素、利血平等)干擾胃黏膜的生成，使胃黏膜充血、糜爛等症狀。
(3)微生物感染和細菌毒素污染食物：包括沙門氏菌和金葡菌毒素，以及流感病毒和腸道病毒的感染。這部分因素引起的急性胃炎與細菌性食物中毒有相似之處。
(4)精神、神經因素：精神、神經功能失調，各種急重症的危急狀態，以及機體的變態(過敏)反應均可引起胃粘膜的急性炎症損害。
2、急性單純性胃炎應該如何預防?
急性胃炎如不及時治療，或者治療不徹底，則易轉成慢性胃炎。平日進食太快，食物咀嚼不充分，經常吃過冷或過熱的食物，長期食用有刺激性的調味品，飲酒過度，都會產生慢性胃炎，致使消化不良、食慾不振、飯後腹痛、噁心甚至嘔吐。
爲了預防胃炎的發生，第一，要注意飲食衛生，在夏秋兩季尤其重要，不吃不乾淨的食品；第二，平日要避免吃對胃刺激性過大的食物，多吃容易消化的食物，並要充分咀嚼；第三，禁菸、酒，尤其是已有胃病的人，要力戒菸酒。
