肺炎患者的飲食要以補充營養物質、增加抵抗力、有利肺炎康復爲原則，可以吃一些高熱量、高維生素、高蛋白的易消化或半流質食物，同時也要注意適當的飲水。下面看下小編爲肺炎患者準備的飲食菜譜。
1、百合蓮子瘦肉粥
材料：大米，瘦肉，百合，蓮子，紅棗。
做法：米淘洗乾淨倒入適量煮粥所需的水後去煮粥，加入蓮子和紅棗，待鍋內的粥開鍋以後加入瘦肉絲，用勺子攪拌一下繼續煮，粥煮熟後把百合倒入鍋內再煮十分鐘，最後加少許鹽和味精調味。
2、鮮菇紅棗雞湯
材料：半隻土雞，雞油菌、紅棗、枸杞、姜。
做法：雞斬塊後，洗淨瀝乾，生薑切片。鍋中放1勺油，輕晃鍋體，使油均勻分佈（目的是防粘鍋），下入雞塊和薑片，翻炒5分鐘；雞肉炒香後，往炒鍋里加入開水，水量沒過雞肉，煮開後倒入湯煲內，中火煲；將雞油菌去蒂，洗淨，備用，1小時後，下入雞油菌和紅棗，繼續煲15分鐘；15分鐘後，加入枸杞和鹽，繼續煲一刻鐘即可。有通便、明目、潤肺的功效。
3、冰糖雪梨
將梨中間掏空，準備冰糖、枸杞，上屜蒸15分鐘左右即可。雪梨燉冰糖不僅味道鮮美，還具有除痰，潤肺，補肺的功效。
秋冬季節乾燥，肺炎患者更需要潤肺，在飲食選取上要以生津潤肺、養陰清燥的飲食食物爲主，這樣可以在飲食上調理肺臟，有利於肺炎患者的康復。
