現代社會由於生活水平的提高，以及飲食結構的改變，很多人以車代步，從而導致活動力不足，熱量消耗過少，再加上攝入營養過多，從而引起脂肪肝的發生。脂肪肝正嚴重威脅國人的健康，大家及時瞭解脂肪肝的發病原因對疾病的預防和保健均是極爲有益的，哪麼，脂肪肝的發病原因是什麼呢？
一、過量飲酒：
長期、過量飲酒，可導致酒精中毒，使肝內脂肪氧化減少、脂肪酸的分解代謝發生障礙、嚴重影響肝細胞對脂肪的代謝和利用，都可促使脂肪肝形成。
二、藥物或毒物影響：
長期服用某些藥物如生長激素、腎上腺皮質激素、四環素、抗腫瘤藥、四氯化碳、苯、砷、鋁等，亦可形成脂肪肝。
三、營養過剩：
人體在營養代謝的過程中，不僅動物脂肪和植物油能在體內形成脂肪，澱粉（碳水化合物）和蛋白質食物在體內通過生化反應同樣也可以轉化爲脂肪，特別是當營養物質超過熱量和代謝需要時，剩餘營養就會變成脂肪儲存起來，形成脂肪肝。
四、營養不良：
長期營養不良者，缺少某些蛋白質和維生素，易形成低蛋白血癥，當膽鹼、氨基酸或趨脂物質過度缺乏，脂肪動員便會增加，導致大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進入肝臟，繼而形成脂肪肝。
