鯡魚罐頭爲什麼這麼臭 鯡魚罐頭對人體有害嗎

1、鯡魚罐頭之所以這麼臭是因爲它在自然發酵過程中會產生厭氧菌，從而散發出丙酸、硫化氫和乙酸等物質，這些物質的味道混合起來就奇臭無比。

2、鯡魚罐頭對人體沒有危害，它的做法很簡單，就是把鯡魚的內臟和魚頭去掉，將其浸泡在淡鹽水中，通過自然發酵醃熟，之後就可以使用了。