日前，在國家質檢總局公佈的我國1月進口的不合格食品、化妝品信息中，8批次原產地爲法國的依雲天然礦泉水均被檢出亞硝酸鹽超標而登上黑榜。據悉，這8批亞硝酸鹽超標的依雲天然礦泉水共80.44噸。雖然消息稱被查的依雲天然礦泉水已經全部被銷燬處理，並未在國內市場銷售，但專家提醒，如果礦泉水中含亞硝酸鹽超標將會增加人體患癌的風險。
現狀：各大超市依雲礦泉水正常出售
從家樂福、沃爾瑪、物美等超市瞭解到，目前超市銷售的依雲礦泉水，雖然爲進口產品，但是均爲合格批次產品。
沃爾瑪超市相關負責人告訴記者，目前超市銷售的依雲礦泉水確實爲法國進口的，但是該進口批次已通過海關安全檢查，擁有由國家出入境檢驗檢疫局出具的衛生證書，所以消費者可放心購買。
某超市知情人士稱，依雲礦泉水的情況比較特殊。由於依云爲天然水製成，故在受檢時屢被查出相關物質超標。
而實際上，超標的物質並不全爲有害菌，還包括一部分有益菌，但由於是一起被檢查，所以均以菌類物質超標被處理。
知識：礦泉水中亞硝酸鹽濃度正常值
亞硝酸鹽是強致癌物，國標中嚴格規定了礦泉水、純淨水中亞硝酸鹽含量，亞硝酸鹽含量已成爲必檢衛生指標，礦泉水中亞硝酸鹽檢出濃度不得大於0.005mg/L純淨水中亞硝酸鹽檢出濃度不得大於0.002mg/L。#p#副標題#e#
提醒：亞硝酸鹽超標可增加致癌風險
過量攝入亞硝酸鹽，可導致正鐵血紅蛋白血癥，導致血氧過少，令人感到頭痛、虛弱、呼吸困難。
專家指出，攝入過量亞硝酸鹽後，亞硝酸鹽與人體血液產生作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口脣青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時可危及生命。而且亞硝酸鹽進入體內與仲胺結合，會生成致癌物二甲基硝胺，從而增加人體患癌的風險。
思考：溴酸鹽也是礦泉水的潛在致癌物
國際規定礦泉水中的菌落總數爲50cf/ml，但是爲了達到這一指標，礦泉水生產企業大都採用臭氧殺菌等不同方式對原水進行處理，但臭氧殺菌的方法若不當，易導致溴酸鹽的產生。
溴酸鹽已經被國際癌症研究機構定位2b級的潛在致癌物，但在中國的礦泉水標準中，一直以來都沒有將溴酸鹽納入標準。早在2008年，中國疾病預防控制中心環境與健康相關產品安全所的技師嶽銀玲對媒體稱：在北京超市中的10餘種礦泉水進行檢測，結果顯示所有樣品皆檢出溴酸鹽，其濃度在0.89——48.2ug/L之間，其中2種瓶裝礦泉水的溴酸鹽含量超過世界衛生組織和美國環保局所規定的飲水最高允許濃度。
這樣的情況一直持續到2009年，新修訂的《飲用天然礦泉水》國家標準正式公佈，其中增加了溴酸鹽的限量指標，即每L（升）飲用天然礦泉水中的溴酸鹽含量不得超過0.01mg（毫克）。
據新標準，所有標爲天然礦泉水的瓶裝水，都必須標有水源地、水源類別和特徵指標（其中包括溴酸鹽含量）等。但實際情況是，鮮有生產企業在礦泉水包裝上標示溴酸鹽的含量，大部分企業未按照要求在明顯位置標出“水源類別”這一指標，所有礦泉水包裝依舊沿襲以往的標籤風格。
