在這幾年裏，動脈硬化的發病率是越來越高了，它的主要發病原因多數是跟高血壓以及一些心腦血管疾病相關聯的。動脈硬化疾病已經成爲很多老年人發病死亡的原因之一，而且很多老年人發病多數是因爲吃的太飽而導致動脈硬化的發生，爲此，專家也有給出答案就是中老年人要注意不能吃的過飽，容易會誘發動脈硬化發病。那這到底是怎麼回事呢?今天我們就來看看。
吃的太飽會誘發動脈硬化?
據研究發現，中老年人如果每頓都吃的過飽，身體攝入的總熱量就會超過身體每天需要的熱量，就會導致機體脂肪過剩，就容易出現血脂升高，從而引發腦動脈硬化。會引起體內一種叫做釺維芽細胞生長因子的物質增加，這種物質能夠使毛細血管內的細胞增生，從而促進動脈粥樣硬化。因此，在平時的飲食要注意不能吃的過多，過飽，避免動脈硬化的發生。
動脈硬化在平時怎麼食療?
一、合理的供應能量。在每天攝入食物的熱量要與每天消化的熱量相平衡，如果攝入的熱量過多，就要增加體力活動來消耗能量，從而達到平衡，不會讓過多的熱量形成脂肪誘發疾病。
二、控制脂肪和膽固醇的攝入。不要吃太多的肉類，肉類中含的脂肪比較高，要減少脂肪的攝入，而且還要控制膽固醇，不吃或者少吃動物內臟。
三、少吃甜食。對於奶油，糖果和碳酸飲料類最好不要吃，可以降低熱量的攝入，降低身體對脂肪和膽固醇的吸收，減上動脈硬化的發病率。
四、合適的烹飪方式。儘量不要用油煎炸，可以採用水煮，蒸的方式來對食材進行加工。
五、吃飯要定時。三餐一定要準時，不要一頓沒吃一頓吃的太飽，這樣就很容易使熱量和脂肪攝入不平均，容易誘發動脈硬化。
動脈硬化疾病是可以預防的，只要在平時的飲食上多加註意。不要想着自己沒有什麼心腦血管疾病就可以不多加註意，有時候動脈硬化的發生是在沒有任何疾病的前兆下出現，而且嚴重還會導致出現中風，甚至有些會直接危害生命，因此，對於動脈硬化是不可以馬虎的，尤其是中老年人，更是此病的高發人羣。所以不要想着動脈硬化離自己很遠沒事的，有時候往往就是因爲沒有注意它就悄悄地出現了。(參考網站：家庭醫生在線)
