筷子使用超三個月可能會致癌

據新聞報道，最近，一條關於“筷子使用超過三個月可能誘發肝癌”的微博在網上熱傳。昨天，記者採訪中發現，很多筷子說明書上都註明了筷子的“保質期”，不過絕大多數市民對此並不知情。對此，醫學專家表示，“誘發肝癌”一說言過其實，但是筷子確實應該定期更換。梅雨季節到來，筷子如清洗、保存不當極易滋生細菌，市民需引起重視，謹防病從口入。

網上熱傳的微博稱，普通筷子在使用超過3個月時會滋生各種黴菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病，嚴重發黴的筷子會滋生“黃麴黴菌”，可誘發肝癌。

記者在滬上多家超市翻看筷子外包裝的使用說明發現，不少筷子包裝袋後面都有健康小提示，“爲了您和家人的健康，建議您3個月更換一次筷子。”

筷子還有“保質期”？“我們家用的都是木筷子，一般都是用到斷了再換。”記者在超市採訪時發現，多數家庭從來不會主動更換筷子。對於“筷子使用超過三個月可能誘發肝癌”的說法，多數市民表示懷疑。“我家筷子一用就是十幾年，現在都好好的。”市民劉阿姨說。

“筷子使用超三個月或致癌“的說法是言過其實了。”仁愛醫院消化內科主任申振河表示，正常的廚房都不會達到黃麴黴菌大肆生長的溫度，黃麴黴菌更加不會滋生達到致癌劑量，“但是，筷子如果長期不更換，確實容易滋生細菌，引發腸胃疾病。”申振河表示，木質或竹質的筷子在用久了以後，表面不再那麼平滑，不平滑處容易粘附細菌，“現在又進入梅雨季節，空氣裏面溼度非常高，溫度慢慢回升，很可能會被像金葡菌這樣的細菌污染，造成腹瀉等消化道系統疾病”。

專家表示，潮溼的環境是許多細菌繁殖的溫牀，因此市民清洗筷子後應把水淋幹再放進筷盒中，而且乾溼筷子要分開放，以免細菌交叉感染，同時每週要清洗一次筷子盒，經常進行消毒。每週還應用沸水煮筷子5分鐘左右進行徹底消毒，也可以每天將筷子放在高溫消毒櫃中消毒，持續使用半年以上應及時更新。木質、竹製的筷子外觀變黑或發黴的筷子也不要繼續使用。

99熱心醫生溫馨提醒：生活中的壞習慣要是持續久了，就有可能有致癌的風險。像牙刷最多使用三個月就要換、毛巾也要定期更換等這些個人衛生習慣都要保持好。