胃癌患者發病後，身體內分泌系統也會出現一些改變，比較明顯的就是甲狀腺激素的變化、雌激素的升高及皮質醇增多症等，具體如下：
1.甲狀腺激素的變化：胃癌患者T3（三碘甲狀腺原氨酸），T3/γT3（反三碘甲狀腺原氨酸）比值降低，γT3升高的原理尚不清楚，胃癌經過手術切除治療後，升高的γT3可恢復到正常，故γT3值的測定有益於手術療效的觀察，而T3/γT3值的測定，則可以作爲術前預測癌腫是否有轉移的一個參考指標。
2.雌激素的升高：有的胃癌患者血漿中可測到絨毛膜促性腺分子，但大部分無活性，可以無特殊的表現，但是若是血液中絨毛膜促性腺激素過高，則會使血液中硫酸取樣表雄酮轉化爲雌激素，從而引起女性型乳房。
3.皮質醇增多：男性胃癌患者中可偶有皮質醇增多的病例，女性則更少，此綜合徵可與胃癌其他症狀同時存在，或者在胃癌症狀發生之後出現，甚至在胃癌診斷前3~4年出現，不過對胃癌患者施行手術切除或有效治療均能使皮質醇增多症得到緩解。
