人們普遍認爲女性患肺癌的危險性較男性來說小得多，其實這主要是因爲女性吸菸的人數較男性要少的緣故。近年來通過臨牀統計發現，從不吸菸的女性患肺癌的危險性是男性的兩倍。
爲什麼女性更易患肺癌呢？其實，高溫的廚房油煙和女性肺癌的發生有明顯關係。常在廚房做飯這比不常做飯者肺癌死亡率高出近一倍，其患肺癌的概率高於不常在廚房做飯的吸菸者。其中的原因過半是由於烹調方式和飲食習慣所造成的，可以說，廚房油煙已成爲了威脅人體健康的隱形殺手。
廚房油煙的危害主要有以下幾方面：
1、油煙綜合徵
廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食慾減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀，醫學上稱爲油煙綜合徵。
2、油煙直接刺激感覺器官
研究表明，當食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。
