皮膚癌雖然在我國的發病率很低，卻是危害性非常大的惡性腫瘤之一。皮膚癌的發生與長期日光曝曬，x線及熱輻射，經常接觸石油、瀝青、砷、焦油等化學物質，經久不愈的潰瘍等因素有關。早期的各項研究發現β胡蘿蔔素補劑確實能夠預防。但最近有一項研究推翻了這種說法，β胡蘿蔔素無法阻止皮膚癌的發生。
美國研究人員發現，β胡蘿蔔素無法阻止皮膚癌患者引發的非黑素瘤皮膚癌。
早期的研究發現，β胡蘿蔔素補劑確實能夠預防小鼠體內的基底細胞和鱗狀細胞皮膚癌。但據二月份出版的《皮膚病學文獻》上的一份研究報告顯示，連續12年服用β胡蘿蔔素補劑的男性和未服用這種補劑的男性患這兩種癌症的機率相同。
波士頓哈佛醫學院的尤他M·弗裏林博士帶領的研究人員對參與醫生健康研究的22000名男性醫生進行了研究，評估β胡蘿蔔素對引發非黑素瘤皮膚病的影響。這些醫生每隔一天服用一次β胡蘿蔔素，醫生健康研究開始於1982年，截止於1995年。
實驗對象被隨機分成兩組，一組隔天服用一次50毫克的β胡蘿蔔素；另一組隔天服用一次非活性安慰劑，這些實驗對象隔天還分別服用325毫克的阿司匹林或安慰劑。共有3607人患了非黑素瘤皮膚癌，β胡蘿蔔素一組有1786人，安慰劑一組有1821人。服用抗氧化劑補劑在引發皮膚癌方面不會造成任何差別，也不會產生毒副作用。另外，抽菸與否也不會影響這種皮膚癌的形成。
研究人員認爲，不能依靠營養補劑來預防由陽光曝曬引起的皮膚癌。相反，應該通過限制暴露於陽光的時間來減少皮膚癌的發病率。
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