大腸癌護理過程中的禁忌飲食。位於大腸的常見惡性腫瘤。大多發生於40歲以上，男性患者約爲女性的兩倍。根據腫瘤發生的部位，可分爲直腸癌和結腸癌。前者早期無明顯症狀，或大便帶血，以後逐漸出現大便頻、黏液便、便血、裏急後重等症狀。晚期因腸腔狹窄，大便外形變細或扁平。後者主要表現爲腹痛，先呈間歇性隱痛、後爲持續性疼痛、絞痛、便溏、帶膿血、便次增多。晚期腸癌均可見消瘦、乏力，並可捫及腹中包塊。根據臨牀表現結合直腸指診、X線檢查、癌胚抗原檢查、結腸鏡檢或取活組織作病理檢查，可予確診。
大腸癌護理過程中的禁忌飲食
一。勿偏食，保持營養平衡，如進肉類食品以含脂肪的瘦肉爲佳。
二。食用適量維生素A、C、E及微量無素和胡蘿蔔素，維生素含微量元素較多的食品多見於水果，黃色及綠色蔬菜之中如：桔子、蘋果、葡萄、油菜、菠菜、芥蘭、芹菜、大白菜、鮮豆類（豇豆、豌豆），胡蘿蔔、筍、蔥、蒜等。
三。避免飲食過量，保持大便通暢，克服暴飲暴食的習慣，多進纖維含量高的及不飽合脂肪酸類的食品，以防便祕，這類食品有香蕉、芹菜、胡桃仁、香油、蜂蜜等。
四。大腸癌患者手術後，飲食調理要以營養豐富，容易消化的食品爲好，大便偏稀時，多進細糧加薏米和含纖維素少的蔬菜及酸澀水果，如石榴、烏梅等，若大便偏幹，可多吃些粗糧加核桃仁、麻仁和含纖維素多的蔬菜和水果。如芹菜、苦瓜、香蕉、獼猴桃等。
五。晚期直腸癌病人的飲食調理除上述方法和食品之外，應多吃山藥粉、薏米粥、雞頭米（芡米）粥。
六。儘量避免或減少油炸、燻烤食品（尤其是肉類食品）、各種醃製食品，辛辣食品及發物食品要忌口。
