癌的種類很多，但並不是每種癌症都與飲食有關係，那麼哪些癌與飲食有關係呢？常見的有食道癌、胃癌、結腸癌、直腸癌、肝癌、乳腺癌、肺癌、膀胱癌等癌症與飲食有或多或少的關係，瞭解這些飲食關係，提早預防這些癌的放生。
一、食道癌與飲食的關係
①既飲酒又吸菸的人發生食道癌的機會更大。
②食物中微量元素鉬含量低的地區，食道癌高發。
③膳食中新鮮的綠葉蔬菜和水果攝入不足，導致維生素A、維生素C缺乏，食道癌的發病率高。
④以小麥、玉米爲主食，鋅、鎂和煙酸攝入較少的地區居民，易發食道癌。
⑤常吃醃鹹菜和發黴的食品，攝入較多的亞硝胺類致癌物，誘發食道癌。
⑥有喝熱稀飯、熱茶、熱咖啡習慣的人易發食道癌。
