經過多年臨牀經驗，告知食道癌患者該疾病僅依靠手術治療是不夠的，在手術之後一定要做好護理措施，尤其是對於飲食方面更加嚴格，只有積極補充營養，才能提高抵抗力，有助於病情的恢復。下面，我們看看術後食道癌飲食原則。
原則一：手術第一天
通常，在手術後第一天，需要禁忌飲食和飲水，因此，需要靜脈滴注液，可由十二指腸管滴入營養液一千五毫升，包括含有多種維生素和鋅、鈣的稀牛奶混合液一千毫升，沖淡的果汁葡萄糖混合液五百毫升。滴入速度宜緩慢，應控制在每分鐘二十滴，溫度應保持在三十五度左右。
原則二：術後第二至三天
如果在手術之後的兩三天之內，身體情況良好，可全部改爲由十二指腸管滴入營養液三千毫升，其中包括含多種維生素和鋅、鈣的稀牛奶混合液一千毫升，沖淡的果汁葡萄糖混合液一千毫升。
原則三：術後一至兩週
根據觀察，發現在手術之後的一直兩週之內，如果患者進食順利，從口中吃進的食物能滿足手術後的營養需要而又無手術後併發症，可拔除十二指腸管，改爲全營養流質飲食，如肉湯衝雞蛋，米粥加胡蘿蔔汁及菠菜汁，米湯衝雞蛋，含有適量鋅、鈣及多種維生素的水果蔬菜、銀耳凍等。
由此看見，食道癌患者在手術之後的飲食需要循序漸進的，一開始不能夠正常飲食，只能進食一些流質食物，但隨着病情的好轉，逐漸可進食普通食物。
